У Індыі, казляціна памылкова вядомы як Барань! Яго рыхтуюць у шматлікіх цудоўных спосабаў. Гэты просты, але вельмі смачны варыянт казінага кары ці барановага кары таксама лёгка сабраць. Асноўны рэцэпт для гэтай стравы маёй маці, так што я ведаю, што гэта добра, як я рос, з'ядаючы яго. Козы кары або смачна падаецца з простым рысам, салатай і Raita. Калі вы згусціў соус, густ так жа добра з гарачай, свежэпрыготаўленный чапаці.
Што вам трэба
- 2 фунта казінай нага, разрэзаць на прыдатныя кавалкі памеру ўкусу
- 4 сталовыя лыжкі расліннага / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- 2 вялікія цыбуліны нарэзаны тонкімі
- 2 вялікіх памідора кубікамі
- 2 сталовых лыжкі часныку паста
- 1 сталовых лыжкі імбір паста
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі
- парашка куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 2 чайныя лыжкі гарам масаі парашка
- Соль па гусце
- Сечаныя кінзы для гарніру
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у цяжкай патэльні дном, на сярэднім агні.
- Калі горача, дадаць лук. Абсмажыць цыбулю да заварочаўся бледна-залацістага колеру. Зараз выдаліць з масла шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Выключыце агонь.
- Здрабніце лук у гладкую пасту (даданне вельмі мала, каб без вады) у кухонным камбайне. Пасля гэтага, выдаліце ў асобны кантэйнер.
- Цяпер здрабніць памідоры, часнык і імбір пасту разам, у камбайне, у гладкую пасту. Выдаліць ў асобны кантэйнер і трымаць у бок для наступнага выкарыстання.
- Нагрэць алей, што застаўся ад смажання лук, зноў і дадаць лук пасты. Абсмажыць на працягу 2-3 хвілін.
- Зараз дадайце таматавую пасту і ўсё парашковыя спецыі, у тым ліку гарам масаі . Добра змяшайце.
- Абсмажыць атрыманы Масаі (лук-тамат-заправа сумесь) да таго часу, пакуль алей пачынае аддзяляцца ад яго. Гэта можа заняць да 10 хвілін, каб здарыцца.
- Зараз дадайце каза / бараніну часткі да Масаі, заправіць соллю па гусце і змяшаць , каб цалкам пакрываць казу / барановыя кавалачкі з масаі. Абсмажыць да казінай / бараніны подрумянятся добра.
- Дадаць 1/2 шклянкі гарачай вады ў рондаль, змяшаць, каб добра змяшаць, тушыць агонь і накрыць рондаль. Варыць да казінай / бараніны пяшчотны. Вам трэба будзе пастаянна правяраць на казінай / бараніны, бо ён рыхтуе і дадаючы больш вады, калі ўся вада высыхае. Змяшаць часта, каб прадухіліць гарэнне. Страва павінна быць дастаткова густой падліўкай, калі зроблена.
- Калі мяса падрыхтавана, гарнір з нарэзаным каляндрай і падаваць з гарачым чапаці (індыйскі праснак), Naan з (тандыр-запечаныя Індыйскі праснак) або звычайны вараны рыс.
Савет: Выкарыстоўвайце хуткаварка рыхтаваць Каза Кары або Бараніна кары, і гэта будзе зроблена ў палову часу, якое патрабуецца , каб прыгатаваць у адкрытым чыгуне!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 634 |
Усяго тлушчаў | 46 г |
Насычаных тлушчаў | 17 г |
ненасычаныя тлушчы | 20 г |
халестэрын | 170 мг |
натрый | 211 мг |
вугляводы | 7 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 46 г |