Gobhi Chana Цікі масаі з'яўляецца выдатнай вегетарыянскай альтэрнатывай невегетарыянскія індыйскай каханай! Вы можаце зрабіць гэта з вялікай колькасцю розных гародніны, але гэтая камбінацыяй нута і каляровай капустай густам сапраўды добрымі! Цікі соус лёгка прыгатаваць загадзя і замарозіць. Толькі не дадавайце сліўкі, пакуль вы не будзеце гатовыя да цяпла і ёсць. Проста адлігі, цяпло праз, дадайце нут і каляровую капусту і вяршкі і змяшаць. Падаваць на ложку раўніне, вараны рыс басмати або з гарачым Naan!
Што вам трэба
- 1 сярэдніх памераў каляровы капусты нарэзаць сярэдніх суквецці
- 1 сталовую лыжку солі
- 1 можа Кабулам Chana / нута
- Для падліўкі:
- 3 ст л расліннага алею (або рапсавы або сланечнікавы алей)
- 2 сярэдніх лук (нарэзаны тонкай)
- 6 зубчыкаў
- часнык (нарэзаны тонкай)
- 5 струкоў зялёнага кардамона
- 6 сярэдніх свежых памідораў (нарэзаны тонкай)
- 2 сталовых лыжкі
- гарам масаі парашок
- 2 чайныя лыжкі мяккага карычневага цукру
- 1 кубак патоўшчанай / двайны крэм
- 3 сталовых лыжкі міндаля (бланшыруюць і здрабняе ў пасту)
- Даш солі (або па гусце)
- 1/4 кубкі свежых лісця каляндры (сечаныя, для гарніру)
Як зрабіць гэта
- Пасля мыцця старанна, пакладзеце каляровую капусту ў вялікую, глыбокую міску і заліць цёплай вадой. Дадайце соль і добра змяшаць. Дайце суквецці, каб ўвабрацца на працягу 15 хвілін, затым ваду зліць і захаваць суквеццяў ў бок.
- Адкрыйце банку нута ў сіта і прамыць пад праточнай вадой, пакуль вада не стане празрыстай. Захоўваць у бок.
- Для таго, каб зрабіць соус TIKKA / соус: Нагрэць алей у глыбокай рондалі на сярэднім агні і дадаць дробна нарэзаны лук. Абсмажыць, пакуль лук не стануць мяккімі і празрыстымі.
- Зараз дадайце струкоў зялёнага кардамона (падзяліць іх няшмат першым) і часнык. Абсмажыць на працягу 2-3 хвілін.
- Дадайце масаі парашок гаров , карычневы цукар, нарэзаныя памідоры, молаты міндаль і змяшаць , каб змяшаць усе разам добра. Абсмажыць, пакуль памідоры не стануць мяккімі і тоўстымі формамі пасты. Калі Масаі паста сапраўды зроблена, алей пачне адлучацца ад яго і ўтвараюць бляск на верхняй частцы масаі.
- Зараз дадайце нут і змяшаць, каб добра змяшаць. Прыгатуйце на працягу 10 хвілін.
- Зараз дадайце каляровую капусту суквецці і змяшаць асцярожна, каб не зламаць іх. Прыгатуйце на працягу 2-3 хвілін, як вы хочаце, каб трымаць іх храбусткімі.
- Затым дадайце сліўкі і добра змяшаць. Выключыце агонь.
- Ўпрыгожыць страву з нарэзанымі лісцем каляндры і падаваць на ложку раўніне, вараны рыс басмати або гарачым з Свежэпрыготаўленный, гарачыя Naans .
рада:
Для таго, каб атрымаць сапраўдны рэстаран дымчата смак у вашым самаробны каляровы капусты і нут Цікі Масаі.
- Зрабіце невялікую міску з алюмініевай фальгі і пакладзеце зверху прыгатаваную каляровую капусту і нут Цікі Масаі, калі яна прыгатаваная.
- У той час як вы рыхтуеце кары, згарэць мяч для гольфа памеру кавалак вугалю да чырвані. Змесціце гэты кавалак вугалю ў фальзе «чаша» і адразу ж пакрыць страва.
- Дайце пастаяць 5 хвілін. Зніміце вечка, выдаліце вугаль і фальга «чаша» гарнір Каляровая капуста і нут Цікі Masala і служыць.
Іншы савет:
Вы можаце таксама грыль каляровы капусты перад даданнем кары! Для гэтага:
- Выканайце пачатковыя этапы мыцця і замочвання ў падсоленай вадзе (як паказана вышэй).
- Затым працадзіць старанна, высушыце і заправіць свежемолотым шматкі чырвонага чылі.
- Грыль у духоўцы на працягу 10-12 хвілін, часта паварочваючы з парай шчыпцоў. Выдаліць і трымаць напагатове, каб дадаць да Кары на правай сцэне.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 424 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 45 мг |
| натрый | 1,359 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 13 г |