Penuche або panocha, з'яўляецца карычневы цукар помадка цукеркі, якія папулярныя ў Мексіцы і многіх частках Злучаных Штатаў. Гэтыя салодкія квадрацікі упакованы з смажанымі арэхамі пекан для пікантнага храбусценне.
Што вам трэба
- 2 кубкі карычневага цукру запакаваная
- 1 кубак згушчанага малака
- 1 шклянку цукру
- 2 чайнай лыжкі святла кукурузны сіроп
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовай лыжкі сметанковага масла
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1/2 шклянкі падсмажанага пекан (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Падрыхтоўка 8x8-цалевы бляху, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі .
- Змяшайце малако, цукар, соль, і кукурузны сіроп ў сярэдняй рондалі па сярэдняй высокай тэмпературы. Змяшаць да цукар не растворацца.
- Ўстаўце тэрмометр цукеркі ў сумесь. Працягвайце рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль сумесь не дасягне 234 градусаў (мяккага шарыка этап).
- Зніміце рондаль з агню і змяшаць у алеі. Дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Пасля таго, як цукерка астыне, ўмяшаць у ванілі і біць да таго часу, пакуль сумесь не асвятляе колер і сметанковае. Гэта лепш за ўсё дасягаецца з дапамогай электрычнага міксера, але вы можаце выкарыстоўваць драўляную лыжку, калі гэта неабходна. Рух у сечаныя арэхі і выліць у падрыхтаваную форму, прыгладжваючы верхнюю частку.
- Змесціце цукеркі ў халадзільнік, каб ўсталяваць на працягу 2-х гадзін. Для таго, каб служыць, нарэзаць 1-цалевыя квадраты.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 53 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 6 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |