Што робіць Кары Дурбан страва такім асаблівым , і чаму ён адрозніваецца ад іншага індыйскага кары? Гэта можа быць гарачы чырвоны кары Масаі сумесь спецый, якая ідзе ў банк.
Дурбан кары Масаі гэта сумесь спецый вы, хутчэй за ўсё, толькі пачуць пра паўднёваафрыканскіх рэцэптаў кары. З'яўляюцца Ці гэта курыца Масаі , бараніну Масаі ці проста масаі, у кантэксце кары Дурбана, гэта вельмі горача і рэзкая сумесь парашка кары характарызуецца сваім чырвоным колерам. Акрамя таго, не варта блытаць з гарам масаі, хоць гарам масаі можна выкарыстоўваць у якасці інгрэдыента ў кары масаі.
Тое, што я знайшоў з кары Масаі з'яўляецца тое, што важным кампанентам з'яўляецца цяпло кайенского або чылі парашок, які з'яўляецца тым, што б даць яму чырвоны колер. Некаторыя людзі выкарыстоўваюць чырвоны перац, але гэта будзе ў асноўным для таго, каб дасягнуць кветак, а таксама. Па-другое, у яго ёсць дотык слодыч да вострыя прыправы, дасягаецца шляхам уключэння кардамон, карыцу або цвічку, або спалучэнне ўсіх трох, таму з дапамогай гарам масаі, як адзін з кампанентаў мае сэнс, паколькі гэта дае араматычных салодкі акцэнт спецыі.
Шмат энтузіясты кары Дурбана змяшаць самаробную партыю кары Масаі і захоўваць у герметычнай банку для выкарыстання, калі гэта неабходна.
Што вам трэба
- 6 чайных лыжкі парашка чылі (мяккі)
- 1 чайную лыжку востры перац кайенского парашка, як
- 1 гарбатная лыжка молатага каляндры (вы таксама можаце выкарыстоўваць усе)
- 1 гарбатная лыжка молатага кмена
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кардамона (вы можаце выкарыстоўваць цэлыя струкі, лушчыцца)
- 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы (або ўся палка)
- 1/2 чайнай лыжкі пажитник
- 1/2 чайнай лыжкі молатага імбіра
- 1/8 чайнай лыжкі молатай гваздзікі
Як зрабіць гэта
1. Атрымаць прыдатную спецыі банку ці кантэйнер і пачаць, каб дадаць мяккі парашок чылі, кайенского перац, пажитник, імбір і цвічку.
2. Для кардамона і каляндры насення, я люблю выкарыстоўваць цэлыя спецыі і злёгку падсмажце на патэльні да араматычнага. Пасля таго, як падсмажаны, расцерці ў парашок у ступцы з дапамогай песціка. Я не пярэчу, калі спецыі не так гладка, як зямля спецый вы можаце купіць у краме. Густ цэлыя спецыі дадаць варта таго, і тэкстура дадае характар.
3. Дадайце насенне перамолваюць у спецыі банку. Дайце Jar трэсці, і не захоўваць на паліцы, пакуль гатовы да выкарыстання.
Заўвага: Я люблю выкарыстоўваць цэлыя палачкі карыцы, так я часам апускаю молатую карыцу і замест таго, каб кінуць цэлую палачку карыцы разам з кары Масаі ў мой Кары, як я гэта зрабіць.
як зрабіць свае ўласныя сумесі спецыі Ці вы? Паспрабуйце Berbere спецый рэцэпт.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 5 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 30 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |