У гэтым смачна, лёгка прыгатаваць страва, сакавітыя крэветкі (крэветкі) у пары са змяшанымі гароднінай і прыгатаваная ў сметанковым соусе какоса! Падаваць на ложку з звычайнага варанага рысу!
Што вам трэба
- 5 ст л раслінны / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- 1/2 кг змешаных гародніны - каляровая капуста, морква, гарох, фасолю, бульба - нарэзаць на дробныя кавалачкі
- 1 ч.л.
- Paanch Phoran Масаі
- 5 лісця кары
- 1 вялікі або 2 сярэдніх лук, нарэзаны тонкай
- 2 вялікіх памідора расколаты штраф
- 1 сталовую лыжку часныку пасты
- 1 чайнай лыжкі імбіра пасты
- 1 чайнай лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 1/4 чайнай лыжкі
- куркума парашок
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- соль па гусце
- 1/2 кг крэветкі / крэветкі (deveined, галавы і хвасты выдалены)
- 125 мл таўшчынёй какосавае малако
- 2 чайныя лыжкі цытрынавага соку
- 2-3 ст л нарэзанага свежага каляндры
Як зрабіць гэта
- Ўсталяваць глыбокую патэльню або вок на моцным агні. Дадайце 3 сталовыя лыжкі алею для смажання да яго і цяпла.
- Калі алей вельмі горача, дадаць змешаныя гародніна да яго і абсмажваюць да румянай скарыначкі.
- Выдаліць шумоўкай і трымаць у баку на папяровыя ручнікі для наступнага выкарыстання.
- У той жа патэльні, дадаць рэшту алею для смажання і цяпла. Зараз дадайце Paanch Phonran, лісце кары і дазваляюць смажыць да прыпынку захлынаецца.
- Зараз дадайце лук і смажыць да прасвечвае. Дадайце памідоры і часнык і імбір пасту. Фрай гэтую Масаі на працягу 1 мін, часта змешваючы.
- Дадайце ўсе парашковыя спецыі і добра змяшаць. Фрай да алей пачынае аддзяляцца ад масаі. Зараз дадайце крэветкі і добра змяшаць. Варыць 2-3 хвіліны - НЕ пережарить ці крэветкі атрымаюць эластычнымі.
- Дадайце змешаныя гародніна, какосавае малако, цытрынавы сок і соль па гусце. Добра змяшаць і варыць на працягу 2-3 хвілін.
- Ўпрыгожыць нарэзаным свежым каляндрай. Выключыце агонь і служыць крэветак і Агароднінны Кары на ложку з звычайнага варанага рысу.