Я асабліва ганаруся гэтым тортам, так як ён літаральна узяў мяне гадоў, каб атрымаць гэта права! Ён зроблены з клейкага рысу і тапиока мукі і як глютен і лактозу (гэта таксама веганскі). Па - сапраўднаму азіяцкі дэсерт , гэты тып ліпкага рысу торт можна знайсці ў многіх паўднёва - ўсходніх краінах Азіі, з невялікімі варыяцыямі ў залежнасці ад рэгіёна і шэф - кухары. Ён мае задавальненне ліпкай тэкстуру і густ какоса. Вялікі з гарбатай ці кава, гэты торт робіць добры дэсерт, сняданак або закуску з пасляабедзенным гарбатай. Або зрабіць гэта для Potluck партыі, дзе ён будзе з'едзенага ў самыя кароткія тэрміны! Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 кубак клейкага рысу мукі (даступныя ў празрыстых пакетах на азіяцкіх / кітайскі харчовых магазінаў)
- 2/3 кубкі мукі тапиоки (даступныя ў крамах здаровай ежы, або азіяцкіх / кітайскі харчовых магазінаў)
- 1 можа плюс 1/4 кубкі какосавага малака
- дробка солі
- 3/4 шклянкі белага цукру
- 2 чайныя лыжкі какосавага араматызуючыя
- 4 кроплі чырвонага харчовага фарбавальніка (ці іншы колер (ы) па вашаму выбару)
- Дадаткова: 1/4 кубкі цёртага какоса (для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
Для версіі крок за крокам гэтага рэцэпту торта (! Але з вялікай колькасцю кветак), см мой: Як зрабіць «Вясёлка» ліпкага рысу торт.
- Аб'яднаеце муку разам у вялікай місцы. Дадайце соль і цукар і змяшаць усе разам.
- Дадайце какосавае малако плюс какосавы араматызатар. Добра змяшаць ўручную, або змешваць з электрычнымі венцамі на нізкай хуткасці. Я лічу, ручной венца працуе проста выдатна.
- Калі ў вас ёсць дастаткова гладкае цеста, выліць палову ў іншую міску.
- Дадайце некалькі кропель чырвонага харчовага фарбавальніка да адной з місак і змяшаць, каб стварыць ружовае цеста (ці выбраць іншы колер або колер у адпаведнасці з вашымі перавагамі).
- Змазка перапечкі з некалькімі кроплямі расліннага алею (шклянку адзін працуе добра, так што вы можаце ўбачыць пласты, як вы дадасце іх, але гэта не абавязкова).
- Змесціце булачку ў пароварке, калі ў вас ёсць. Калі няма, то з плоскім дном вок ці вялікі суп тыпу гаршчок таксама працуе, да тых часоў, як ваша кастрюля хлеба можа змясціцца ўнутры яго (я выкарыстаў пласкадонныя воке для мяне). Вы будзеце таксама мець патрэбу ў вечка, якая будзе адпавядаць як над перапечкі і гаршчок / вок.
- Наліце трохі вады ў вашым параходзе, або ў ніжняй частцы гаршка ці вок (вакол хлеба) - яно павінна быць не менш за 1 цалі глыбінёй. Не рабіце ваду занадта глыбока, ці там будзе занадта шмат пырскаў, калі яна закіпіць.
- Цяпер наліць прыкладна 1/3 ад аднаго колеру кляре (альбо ружовага або белага) у рондаль хлеба. Вы можаце выбраць, каб зрабіць пласты тонкімі або тоўстымі - дзесьці ад 1/4 да 1/2 цалі тэсту добра.
- Давядзіце ваду да кіпячага кіпення, затым паменшыце агонь так, каб яна злёгку кіпячую вакол рондаль хлеба (Калі вы выкарыстоўваеце вок або рондаль, кіпячая вада можа зрабіць баханка пан грымець няшмат.) Накрыйце гаршчок або кацялок з выпуклым дном / параход з шчыльна якое зачыняецца вечкам, так што торт можа пару-гатаваць.
- Пар на працягу пяці хвілін, або пакуль цеста з'яўляецца цвёрдым навобмацак. Затым дадаць другі пласт зверху. Парады: другі і наступныя пласты спатрэбіцца крыху больш часу , каб рыхтаваць - ад 8 да 10 хвілін, у залежнасці ад цяпла вашага парахода. Варыць да сярэдзіны пірага ня моцная навобмацак, як звонку. Торт будзе таксама расці трохі, як ён рыхтуе. Акрамя таго, пераканайцеся, каб дадаць ваду да вашага параходзе або вок / рондаль кожныя 10 хвілін або каля таго.
- Працягвайце дадаваць пласты і ня выпарацца пірагом такім жа чынам, пакуль амаль усе вадкае цеста зрасходавана. Для апошняга пласта, я хацеў бы дадаць некалькі лішніх кропель чырвонай афарбоўкі, каб стварыць больш цёмны, кантрасныя зверху (гл фота). Саветы: Гэта лепш пережарить , а не undercook гэтага торта (калі вы undercook некаторых слаёў, яны стануць занадта мяккімі і торт не будзе трымаць разам , калі нарэзаны). Акрамя таго, звярніце ўвагу, што сярэдзіна пірага можа пульсацыя да канца - гэта нармальна. Рабізна эфект будзе спадаць, калі ён астыне, і вы не заўважыце, як толькі торт нарэзаныя.
- Калі торт робяцца прыгатавання ежы, зніміце булачку з парахода і дайце яму астыць не менш за 10 хвілін. Пасля таго, як яна астыне, змясціць у халадзільнік. Астуджальны гэта дапаможа яму ўшчыльніць, так што разразанне будзе лягчэй.
- Калі торт холадна, запусціць нож для масла вакол вонкавага боку паддона, затым павярніце рондаль зноў і выкарыстоўваць нож і рукі, каб падштурхнуць торт з.
- Для таго, каб нарэзаць яго, выкарыстоўвайце востры, без вышчэрблены нож і адным плыўным рухам нарэзкі зверху ўніз (старайцеся не выкарыстоўваць занадта шмат руху Пільны). Вы можаце проста служыць гэты торт у кавалках ці выразаць формы, такія як алмазы або квадраты. Падаваць пры пакаёвай тэмпературы. Атрымлівайце асалоду ад!
Для таго, каб захаваць гэты торт: Месца ў закрытым кантэйнеры або ў поліэтыленавым пакеце. Ён можа захоўвацца на працягу дня ці два на ваш лічыльнік, а затым змясціць у халадзільнік. Я лічу, што лепш з'есці гэты торт уверх на працягу 3-х дзён; пасля гэтага яна губляе сваю вільготнасць і водар.