Пытанне: У мяне ёсць вертыкальны курэц вады без інструкцый. Як яго выкарыстоўваць?
Адказ: Дазвольце мне даць вам асновы выкарыстання слаба курца вады. Спачатку вазьміце курэц цалкам адзін ад аднаго і ўсталяваць базу (гэта кароткі круглы і мае ногі), дзе вы хочаце ўсталяваць для палення. Змесціце металічны вугаль рондаль ўнутры падставы і заліць каля 6-10 фунтаў вугалю. Чым больш вугалю выкарыстоўваецца тым больш цяпла будзе працягвацца.
Запаліце драўняны вугаль і хай гараць непакрытай да таго часу, пакуль вуглі амаль цалкам белыя і вагонь вырабляе шмат цяпла. У той час як вуголле рыхтуюцца, цёпла дастаткова вады, каб запоўніць вадой рондаль прыкладна на 3/4. Вы хочаце, каб вада быць гарачым, так што пякучы не павінны награваць ваду для вас. Змесціце рондаль вады ў бочцы (высокая частка курца) на ніжніх гакаў і заліць гарачай вадой. Цяпер змясціце ствол, асцярожна, на ўчастку драўнянага вугалю пан. Замяніць провад стойкі ў секцыі ствала, адзін на верхняй часткі вады рондаль, а другі на верхніх гручках. Цяпер у вас усё наладжана паліць нешта.
Вы можаце выкарыстоўваць дзверы , каб атрымаць доступ агню і дадаць драўляныя кавалкі , каб стварыць дым. Адна з праблем гэтых курцоў з'яўляецца тое, што ніжняя стойка (палова плошчы прыгатавання ежы) не падыходзіць для палення. Дым праходзіць толькі ў раздзеле вечка такім чынам, толькі верхняя частка курца эфектыўна працуе.
Увогуле, гэта досыць вялікі , каб выкурыць ўсю грудную костка , хоць. Калі ў вас ёсць ежа на верхняй паліцы курца замяніць крышку і адпусціць яе. Я прапаную тэрмометр печы для кажу вам тэмпературу. Змесціце яго ўнутры курца каля ежы. Праверце гэты час ад часу. Памятаеце, што кожны раз, калі вы падымае крышку вы выпусціць дым і шмат цяпла, так што пакіньце яго ў спакоі столькі, колькі вы можаце.
Зараз пасля таго, як каля 2 да 3 гадзін вуглі ў патэльню вуголле злежваецца з попелам, а струмень паветра можа проста спыніцца. Затым гэта прыводзіць тэмпературу да падзення і спыняе працэс курэння. Зараз некалькі людзей спрабавалі прыдумаць мадыфікацыі канструкцыі курца , каб ліквідаваць гэтую праблему, але да гэтага часу я сапраўды не бачыў эфектыўнае рашэнні. Вы павінны атрымаць попел з рондаля, каб вярнуцца ў добрую сераду курэння.
Вось дзе ён можа атрымаць крыху складана, але я прыдумаў рашэнне, якое я называю просеять і гэта крыху рызыкоўна, таму будзьце вельмі асцярожныя. Для таго, каб ачысціць попел з рондаля выдаліць секцыю ствала курца падвяргаць вугальны паддон. Пачніце стоячы з наветренной вугальнай патэльню і з вельмі тоўстымі грыль пальчаткі, каб падняць вугаль рондаль з базы. Гэтыя рондалі, як правіла, алюміній і не занадта горача, але вам усё роўна трэба быць вельмі асцярожным. Старанна падтрасаць рондаль наперад і таму большая частка попелу ўпадзе праз вентыляцыйныя прарэзы ў ніжняй часткі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць нешта разварушыць вуглі і атрымаць некаторыя з попелу, каб праваліцца такім чынам.
Пасля таго як вы попел вычышчанай з вугалю бляхі і ў базавы блок звальваць попел з базы і паставіць вугаль рондаль назад.
Попел змяшчае гарачыя іскры і трэба ставіць туды, дзе ён не можа прывесці да пажару. Не кладзіце яго ў кошык для minumium 24 гадзін, каб гарантаваць, што любыя вуголле загінулі. Цяпер вы можаце дадаць больш вугалю ў патэльню. Вуголле вы дадаеце ў рондаль трэба гарэць і гатовы да працы. Драўняны вугаль труба выдатна працуе тут. З агнём аднаўленнем вы можаце пакласці раздзел ствала на месцы і аднавіць курэнне.
Я хачу падкрэсліць, што гэтая працэдура небяспечная. Не рабіце гэта з шортах і апранайце ахоўныя акуляры. Дробны попел забойства на вачах і гарачыя вуглі проста забойства. Пераканайцеся ў тым, што калі вы вырашылі зрабіць гэты трук, што вы робіце яго далей ад усяго, лёгкаўзгаральных і што ў вас ёсць хуткі і лёгкі доступ да вады.
Некалькі дадатковых саветаў, якія ідуць: Не давярайце тэрмометр, убудаваны ў вечка. Я выкарыстаў пару гэтых курцоў і кожны чытае па-рознаму пры той жа тэмпературы.
Вы хочаце , каб дасягнуць добрай тэмпературы ад каля 225 градусаў F / 110 ° С, я выкарыстоўваю тэрмометр духоўкі , таму што гэта больш дакладна. Калі тэмпература становіцца занадта высокай выкінутыя некаторымі мокрымі дранкі на агні. Гэта дазволіць знізіць тэмпературу трохі і стварыць дым. Калі тэмпература становіцца занадта нізкім адкрыць дзверцы на пярэдняй панэлі курца, каб дадатковае паветра, каб стварыць агонь. Я рэкамендую пачынаць з малым і працаваць ваш шлях уверх, як вы набудзеце вопыт і пазнаёміцца з вашым курцом.