Адна з праблем пісаць пра барбекю і грылю з'яўляецца блытаніна ў тэрміналогіі. Слова барбекю азначае так шмат рэчаў у вельмі многіх месцах і ня затокі мяне на выкарыстанне слова «грыль» у смажаным сырам. Цікава, што гэтая праблема не абмяжоўваецца англійскай мовай. На працягу ўсёй Амерыкі, няхай гэта будзе іспанскія або партугальскія, такія словы, як Parilla, Churassco і Asado маюць падобныя праблемы, але ў канчатковым рахунку, гаворка ідзе пра мяса, пякуць на сапраўдны агонь з дымнаю водарамі.
Гэтая праблема фармулёўкі распаўсюджваецца ў стылі грілі, якія звычайна выкарыстоўваюцца з паўднёвай ускрайку Паўднёвай Амерыкі ў паўднёва-заходняй частцы Злучаных Штатаў. Як і раннія традыцыі Злучаных Штатаў, пажары часта пабудаваныя ў ямах у зямлі і мяса падвешваецца ўзвышацца. Танны і просты, гэты метад не абавязкова адпавядаць сучасным задворкі. Для таго, каб размясціць свае ўнутраныя дворыкі, палубы, і газоны, стыль грылем высветлілася, што да гэтага часу трохі крызіс ідэнтычнасці, калі гаворка ідзе пра назву. Часам згадваецца як Санта - Марыя - грыль, аргентынскай Style грыль, ці ўсё больш гаучо Grill (літаральна Cowboy Grill), гэтыя адзінкі маюць патэльню або краты для вугалю ў ніжняй частцы , і рухомай варачнай паверхні , якія могуць быць скінутыя ўніз для інтэнсіўнай , высокая тэмпература грылю, або падымаецца ўверх для smokier, нізкі і павольны стыль прыгатавання ежы. Я не буду сцвярджаць, што называць гэтыя грілі і цалкам прызнаюць, што яны і будуць па-ранейшаму вядомы шэраг імёнаў.
Грыль гэтага тыпу, вядома, харчаванне ад вугалю , але яны павінны быць у роўнай ступені кампетэнтныя з бярвення лісцяных парод. Гэта дадае да сапраўднасці вопыту і падрыхтоўкі ежы. Што адрознівае гэты стыль грылю ад іншых з'яўляецца рухомай падрыхтоўкай кратаў. Гэты рух павінен быць вялікім. Варачная паверхня павінна апусціцца на пару цаляў вышэй агню для інтэнсіўнага усушэння і падняць досыць далёка ад агню для нізкатэмпературнага падрыхтоўкі ежы. Гэты дыяпазон рэгулявання павінен быць дзесьці ў 14 да 18 цаляў дыяпазону і механізм павінен быць гладкім і лёгка працаваць. У большасці з гэтых рашотак, рашотка падымаецца і апускаецца з колам, злучаных кабелямі да рухомай варачнай паверхні.
Гэтыя грілі ня недарагія і маюць тэндэнцыю да раскошы рынку. Вы можаце выдаткаваць больш за $ 20,000USD для некаторых падраздзяленняў, але тыя, падаюць шырокі спектр зручных функцый і вельмі цяжкай канструкцыі. Мадэлі могуць быць знойдзеныя на ўзроўні крыху больш за $ 1,000USD, але простую сталёвую канструкцыю і патрабуе шмат абслугоўвання, каб захаваць іх жывымі і працаваць. Gaucho грілі не для ўсіх, але яны прапануюць некаторыя дзіўныя Рознастароннасць і сур'ёзныя магчымасці грылю.
Большасць з гэтых прылад даступныя ў якасці аўтаномнага грылю або ў якасці ўстаўкі.
01 з 05
Каламазу K750GTKalamazoo Gourmet робіць некаторыя з лепшых ўсіх паліўных грыль на рынку і самы дарагі. Іх Gaucho Grill прапануе ўсе, што можна сабе ўявіць у гэтым стылі грыль. Гэтая пласціна з нержавеючай сталі, ручной працы грыль мае Бензоинструмент сістэму запальвання, так што нічога з драўнянага вугалю суцэльных бярвення могуць быць загружаны ў яго і закурыў нават без матчу. Ён мае ўнутраную, ланцуг прывадныя сістэмы ражна для дадатковай гнуткасці, і гэтая рашотка можа апрацоўваць індычку на ражне, а таксама пякучая стэйкі. На больш чым $ 20,000USD гэта самы дарагі грыль ў сваім родзе на рынку, але маючы магчымасць гуляць з гэтым грылем, гэты цуд, каб сузіраць.
02 з 05
Grillworks 36Grillworks знаходзіцца ў сваім другім пакаленні рашэнняў некаторых з самых захапляльных грыль гэтага стылю ў свеце. Гэтыя грілі былі натхнёныя падарожжа заснавальніка кампаніі ў Іспаніі і Паўднёвай Амерыцы. Трывалая канструкцыя і просты дызайн зрабілі гэта ўлюбёным ад некаторых з самых вядомых кулінарных знакамітасцяў нашага часу. Гэты блок 36-цалевы ідэальна падыходзіць для задняга двара, хоць на больш чым $ 4,000USD гэта нешта з прадмета раскошы. Каналированная рашотка трымаць тлушч ад агню і сур'ёзная канструкцыя з нержавеючай сталі робіць гэта грылем, які будзе доўжыцца на працягу многіх гадоў.
03 з 05
Gaucho Grande GarciaГэта апошняе дадатак да рынку прыходзіць крыху менш за $ 4,000USD і мае збоку топку, дзе часопісы могуць быць спалены да вуглёў, якія затым рыдлёўкамі на варачнай краты, каб папоўніць агонь. Гэтая мадэль прапануе гэты дадатковы ўзровень дакладнасці ў зручнай ўпакоўцы. Варачнай рашоткі з'яўляюцца тыповымі v-вобразны гатунак з нержавеючай сталі, што каналы змазваць удалечыні ад агню і захоплівае яго для лёгкай ачысткі. Дыяпазон нацерці на гэтай мадэлі складае 18 цаляў.
04 з 05
Gaucho Грылі GG3Каля $ 3,600USD гэта «Parilla» Grill як вытворца ставіцца да яго таксама пастаўляецца з усталяванай топкай боку для стварэння агню з любых драўнянага вугалю ці бярвення. Найбольш прыкметная асаблівасць гэтай мадэлі з'яўляецца вогнетрывалым цэгла падшэўкі скрыні, які ізалюе грыль і дапамагае ўтрымліваць цяпло там, дзе гэта найбольш неабходна. Ён таксама пастаўляецца з зачыненым шафай, разнастайнасць колераў, а таксама шэраг варыянтаў, уключаючы капот.
05 з 05
Sunterra Аргентынскі грыль 48Прайшоўшы пад $ 2,000USD, гэты аргентынскі грыль стылю з барбекю Pit хлопчыкаў гэта адна з найменш дарагіх версій гэтага стылю грылю. Гэта па меншай меры, адзін з найменш дарагіх варта разгледзець. Канструкцыя цяжкі сталёвы абавязак і гэтая мадэль не з нержавеючай сталі значна больш дарагіх прадуктаў, але клапаціўся, ён усё яшчэ валодае ўсімі даўгавечнасць і функцыі, якія вы хочаце ад гэтага стылю кухоннага абсталявання.