Ведаючы дакладную тэмпературу мяса вы рыхтуеце ў курца важна. І гэта таксама важна ведаць, што цяпло ўнутры курца не з'яўляецца раўнамерным. Адна частка блока можа складаць 250 градусаў па Фарэнгейце, а іншая частка можа быць 200 градусаў F. Так што гэта лепшы, чаму для вызначэння тэмпературы?
Дакладная размяшчэння тэрмометра
Лепшы спосаб сказаць, што тэмпература вы рыхтуеце на гэта, каб паставіць дакладны тэрмометр побач, але не падзенучы мяса вы паліць.
У рэшце рэшт, гэта не так важна ведаць, што тэмпература курца, як гэта ведаць, што тэмпература знаходзіцца прама на тым месцы, дзе вы паліць. Гэта асабліва дакладна ў дачыненні да буйных курцоў. Таму большасць убудаванага ў датчыках тэмпературы і тэрмометры добрыя толькі дае вам агульнае ўяўленне аб тэмпературы.