Проста, калі вы думаеце, булачкі не могуць быць лепш, з'яўляецца новы рэцэпт, які проста здзімае мяне. Пармезан пахта Булачка даставіць ўсе, што вы хочаце ад аладкі, яны лёгкія, ўзята на правай баку рассыпістай і спакаваць выдатны ўдар ў водары (дзякуючы, перш за ўсё, сыру).
Гэты выдатны рэцэпт прыбывае з кнігі ежы пісьменніцы Джэні Lindford, The маслазавод кухня. Рэцэпт патрабуе хатняга кефіру, як паказана на Джэні ў кнізе.
Што вам трэба
- 2 кубкі / 250 грам самастойна мука
- 1 дробка солі
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (нарэзаныя кубікамі)
- 2/3 кубкі сыру пармезан (дробна цёрты, плюс дадатковы для далівання)
- 1 яйка
- 1/2 кубкі пахта (плюс дадатковы для шклення)
Як зрабіць гэта
Прасеяць муку, соль і Пякарскі парашок у вялікую міску. Затым ўцерці алей кончыкамі пальцаў да тае пары, пакуль не будзе ўсмоктвацца ў сумесі.
Змяшаць цёрты Пармезан і добра змяшаць.
У асобнай місцы, выкарыстоўваць відэлец, каб злёгку ўзбіце яйкі і маслёнку. Зараз дадайце яго ў сумесь мукі і злёгку сагніце яе, каб сфармаваць мяккае, ліпкае цеста.
Раскачайце цеста на злёгку размолотой рабочай паверхні да 2,5 см / 1 ст.
таўшчыня і выкарыстоўваць разак печыва выразаць 8 аладак.
Змесціце аладкі на падрыхтаваным лісце выпечкі. Чысціце кожны булачку з невялікай колькасцю пахта і пасыпаць невялікай колькасцю цёртага пармезану.
Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 10-15 хвілін, пакуль яны не выраслі і залаціста-карычневы колер.
Яны асабліва добра ядуць цяпло з печы, нарэзаныя напалову з невялікай колькасцю алею.
Гэты рэцэпт прыходзіць ласкава маслазавода кухня Джэні Linford (фатаграфіі Клэр Уинфилд) публікуецца Ryland Peters & малога і даступная rylandpeters.com
Падказкі і парады, каб зрабіць ідэальныя Булачкі
- Вось некалькі саветаў і падказак, каб гарантаваць, што Вы зрабіць лёгкія, паветраныя, добра якія падняліся булачак.
- Пры падрыхтоўцы абсталявання і інгрэдыентаў для стварэння вашых булачак, пераканайцеся , што ўсе яны так крута , як гэта магчыма, у тым ліку і вашыя рукі.
- Працуйце хутка і лёгка. Пазбягайце празмернага трэння або замешвання сумесі булачкі. Калі вы гэта зробіце, булачкі будуць цяжкімі
- Пры рэзанні булачкі з выкарыстаннем разака даўкага, пазбегнуць скручвання разака, затым асцярожна трэсці аладку на падрыхтаваны латок.
- Прыгатаваць у верхняй частцы печы, нават пры выкарыстанні печы вентылятара. Булачкі зрабіць, як гэта лепш за ўсё каля вяршыні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 139 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 45 мг |
| натрый | 432 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |