Гэты рэцэпт быў распрацаваны для італьянскага дзядзькі, які знайшоў у канцы жыцця, што ён быў алергіяй на малочныя прадукты яшчэ прагнулі пікантнае і сметанковае безмолочные індычку Tetrazzini. Праўдзіва італьянскі камфорт харчаванне ў лепшым выпадку, гэта страва прыгожа, проста і любімая сям'я. Гэтая запяканка можа быць сабрана, пакрыта і ў халадзільніку да чатырох гадзін перад выпяканнем. Калі вы вырашыце зрабіць гэта, дазволіць Tetrazzini сядзець пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыкладна пятнаццаці хвілін да выпечкі.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/2 шклянкі лук (белы, дробна нарэзаны)
- 10 унцый грыбоў (кримините, нарэзаныя лустачкі)
- 1/2 шклянкі белага віна
- 1/4 шклянкі чабор (свежыя лісце, плюс больш для гарніру)
- 2 кубкі мяса індычкі (вараная, нарэзаны)
- 10 унцый макаронных вырабаў (такіх як лингвини, спагецці або яечнай локшыны)
- 3 сталовай лыжкі мукі
- 2 1/2 кубкі соевага малака
- 1 чайнай лыжкі солі (плюс больш да спадобы)
- Гарнір: харчовыя дрожджы, для вобмешкі
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 375 F. Злёгку алей сярэдняга памеру рондаль і адкладзеце ў бок.
- У тоўстым дном патэльні на сярэднім агні, нагрэць 1 T. аліўкавы алей, дадаючы лук аднойчы гарачы. Памешваючы, варыць лук, пакуль яны не з'яўляюцца празрыстымі, каля 6 хвілін. Дадайце грыбы, кулінарыя, пакуль толькі мяккія, каля 3 хвілін. Змяшаць віно і свежы чабор і варыць, пакуль усё віно не ўбярэцца. Рух у Турцыі, не здымаюць з агню і вечкам да гатовасці сабраць Tetrazzini.
- Між тым, закіпяціць вялікі рондаль з падсоленай вадой. Пасля таго, як вада ў пракіпець, дадаць макароны і варыць да тых часоў толькі аль та. Дрэнажны, змяшайце з невялікай колькасцю алею, і адкласці ў бок.
- Зрабіць соус. У тоўстым дном патэльні (я звычайна выкарыстоўваю той жа, у якім я прыгатаваную лук), нагрэйце пакінуты аліўкавы алей на сярэднім агні. пастаянна Взбивальный, дадаць муку і варыць да таго часу, пакуль сумесь не выпускае злёгку падсмажаны водар, каля 1-2 хвілін. Пастаянна памешваючы, паступова дадаць соевае малако ў рондаль. (Сумесь будзе тапырыцца і шыпець, але гэта нармальна.) Дадайце соль і варыць да таго часу, пакуль сумесь не згусне злёгку.
- Збярыце Tetrazzini. У гатовым страве, змяшайце пасту з лукам-грыбны сумессю і паловай падліўкі. Выліце пакінуты соус на рондаль, пасыпаць харчовыя дрожджы, калі неабходна, і выпякаць да карычневага колеру і пацеркавым, каля 35 хвілін. Падаваць гарачым, гарнір са свежым чаборам або пятрушкай, калі гэта пажадана.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1000 |
Усяго тлушчаў | 41 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 19 г |
халестэрын | 301 мг |
натрый | 1760 мг |
вугляводы | 51 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 99 г |