Гэтыя галубцы набітыя ялавічны фаршам і рысам і запякаюць да дасканаласці з вострым таматным соусам.
Галубцы з'яўляюцца любімым камфорт ежа, страва, якое можа быць зарэзерваваная для асаблівых выпадкаў. Гэты рэцэпт галубцоў вельмі папулярны рэцэпт.
Вось метад для размякчэння лісце капусты, што скарачае час значна. У ноч перад тым, як планаваць, каб зрабіць галубцы пакласці цэлую галоўку капусты ў маразілцы. Вазьмі яго раніцай і даць яму астатнюю частку дня або некалькі гадзін да адлігі. Лісты размарожанай капусты слезут лёгка і досыць гнуткія, каб матэрыял з не да падрыхтоўкі ежы не патрабуецца!
Мяса не рыхтуецца загадзя, таму паспрабуйце выкарыстоўваць вельмі бедны ялавічны фарш, каб пазбегнуць лішняга тлушчу. Прынамсі, 85% выкарыстоўвае ялавічыну нішчымнай зямлі або больш кампактна.
Што вам трэба
- 1 галоўка капусты (каля 1 дзясяткаў буйных лісця капусты)
- Для начыння:
- 1 фунт ялавічнага фаршу (худы)
- 3/4 кубкі рысу (вараная)
- 1/2 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 1 вялікае яйка
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 кубкі малака
- Для падліўкі:
- 1 (8 унцый) можа таматавы соус
- 1 (14,5 унцыі) можа памідоры (нарэзаныя кубікі, недренированный)
- 3 сталовыя лыжкі цукру
- 2 сталовыя лыжкі воцату
- 1/2 шклянкі вады
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу (у сумесі з 1/4 кубкі халоднай вады)
Як зрабіць гэта
- У ноч перад тым, як будзеце рабіць галубцы пакласці качан капусты ў маразілцы. Вазьміце яго на наступную раніцу, каб падпаліць у працягу дня.
- Піў каля 12 да 15 вялікіх лісця прэч з галавы капусты. Яны павінны быць дастаткова гнуткімі, каб запоўніць без бланшыравання.
- Калі вы не працуеце з замарожаным, расталым качаном капусты, старанна аддзеліце прыблізна ад 12 да 15 вялікіх лісця з сырой капусты. Адкіньце капусныя лісце ў кіпячую падсоленую ваду ; накрыць вечкам і варыць на працягу 3 хвілін. Адстойнік.
- Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4).
- Для начыння змяшайце ялавічны фарш, рыс, лук, яйка, соль, перац і малако. Добра змяшаць і падзяліць на 12 частак. Змесціце частка сумесі ялавічыны на цэнтр кожнага ліста капусты. Згарніце ліст вакол напаўнення, буррито стылі. Замацаваць рулоны з калыпкамі. Змесціце булачкі ў форме для выпечкі або печы бяспечнай жароўні.
- Для падліўкі, змяшайце таматавы соус, памідоры, цукар, воцат і 1/2 шклянкі вады; заліць галубцы. Накрыць вечкам і выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы каля 1 гадзіны. Выдаліце рулоны з шумоўкай і выкінуць калыпкі.
- Змесціце рондаль з сокамі на сярэднім агні або перадаць сокі ў рондаль і месца на сярэднім агні; змяшаць кукурузны крухмал і ваду сумесь у соус; давесці да кіпення і варыць, пакуль не згусне.
- Падаваць галубцы з падліўкай.
абслугоўванне прапановы
Падаваць галубцы з адварной бульбай або бульбяным пюрэ . Паліць падліўкай на бульбу. Для бакавога гародніны, абярыце тушеные зялёныя бабы, кукурузу, або брокалі.
вар'іраванне
Нізкі Carb Варыянт: замяніць рыс з тушанай каляровай капусты рысу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 454 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 221 мг |
| натрый | 763 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 33 г |