Гэты грыль рэцэпт бараніна асаблівасці тоўстыя стэйкі, выразаныя з ногі, спачатку марынаваныя, а затым на грылі, і ўвянчаная простым, але запамінальным адчаканеныя мядовай запраўкай, што на самой справе ўзмацняе багаты густ ягня.
Што вам трэба
- Для Ягняці:
- 4 барановыя стэйкі (адрэзаць ад нагі, таўшчынёй каля 1 1/2 цалі)
- 2 сталовай лыжкі простага ёгурта
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 4
- зубчыкі часныку (сечаны)
- 1 чайную лыжку кмена (зямля)
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу (свежы молаты)
- 2 сталовых лыжкі эстрагону (свежы сечаны)
- 2 сталовых лыжкі мяты (свежыя нарэзаныя)
- 1 сталовая лыжка
- Размарын (свежы сечаны)
- Гарнір: соль па гусце
- Для Вінегрэт:
- 2 сталовай лыжкі мёду
- 2 сталовай лыжкі шеррі воцату
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 2 сталовых лыжкі свежай мяты, нарэзаны
- Гарнір: соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікай форме для выпечкі, змяшайце ёгурт, аліўкавы алей, часнык, кмен, перац, эстрагон, мяту і размарын. Добра змяшаць і дадаць барановыя стэйкі, кідаючы ў паліто. Пасля таго, як раўнамерна пакрытыя, накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 4 гадзіны. Lamb стэйкі можа быць марынаваныя на працягу ночы.
- Дадайце вінегрэт інгрэдыенты ў міску і ўзбіце аб'яднаць; рэзерв
- Разагрэць грыль або грыль рондаль. Выдаліць стэйкі з марынаду, лому ад часнык і зеляніна, злёгку алей і соль з абодвух бакоў шчодра. Грыль каля 5-6 хвілін з кожнага боку для сярэдняга рэдкага (будзе вар'іравацца ў залежнасці ад таўшчыні). Хай астатнія на працягу 5 хвілін перад падачай на стол.
- Падаваць з мёдам адчаканеную вінегрэтам лыжачкай над верхняй часткай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1015 |
| Усяго тлушчаў | 70 г |
| Насычаных тлушчаў | 25 г |
| ненасычаныя тлушчы | 34 г |
| халестэрын | 259 мг |
| натрый | 299 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 71 г |