01 з 06
Лебяда: Здаровы, Універсальны Grain
Пасля таго, як толькі ў крамах здаровага харчавання, лебяда стала адной з самых папулярных збожжа на паліцах супермаркетаў, і з паважных прычынаў. Гэта суцэльнае збожжа з 8 грамаў бялку, на самай справе, гэта паўнавартасны бялок, які змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот, нешта рэдка сустракаецца ў расліннай ежы на аснове. І калі гэта не было дастаткова, лебяда з высокім утрыманнем абалоніны і багатыя вітамінамі і мінераламі. Усё гэта не толькі робіць гэта ўніверсальнае зерне пупер, але і робіць яго ідэальным інгрэдыентам для тых, хто есць вегетарыянец і вегетарыянец. І дадатковы бонус? Гэта ўніверсальнае зерне глютен.
Лебяда даступная ў некалькіх колерах, уключаючы белы, чырвоны, чорны, фіялетавы і жоўты. Белы з'яўляецца Пухнаты у той час як больш цёмныя колеру дадаць больш храбусцення да вашых страў. Калі справа даходзіць да падрыхтоўкі ежы лебяды, калі вы ведаеце, як прыгатаваць рыс Вы ўсё-метад у асноўным тое ж самае, хоць і лебяду кухары менш за палову часу некаторых гатункаў рысу! Хоць існуе і іншыя спосабы прыгатавання кіно, у тым ліку ў рисоварке, гэты спосаб падрыхтоўкі пліты будзе вырабляць ідэальную лебяду.
02 з 06
Вызначыць, колькі Лебяда вам спатрэбіцца
Phoebe_Lapine / КОМНАТА / Getty Images Перад тым, як пачаць рыхтаваць, вам неабходна высветліць , колькі прыгатавана лебяда вы хочаце , каб у канчатковым выніку; порцыя складае 1/2 шклянкі. Лебяда павялічваецца ў тры разы памеру пры варэнні, таму, калі вы хочаце, каб у канчатковым выніку з 3-ма кубкамі прыгатаванай лебяды, адмераць 1 кубак сухога квиноа. Калі вы хочаце 2 кубкі прыгатаванай лебяды, адмераць 2/3 кубкі сухой лебяды і г.д.
Для таго, каб прыгатаваць лебяда, вы будзеце выкарыстоўваць 2: 1 стаўленне вадкасці да лебедзя або 2 шклянкі вады на кожны 1 кубак сухога квиноа. Вы можаце выкарыстоўваць іншую вадкасць, акрамя вады, напрыклад, курыцы, гародніны, або грыбнага булёна, які дадасць прыемны водар гатовага стравы.
03 з 06
прамыць кіно
Ягі Студыя / DigitalVision / Getty Images Лебяда мае натуральнае вонкавае пакрыццё пад назвай сапанін, які можа надаць горкі густ варанага збожжа. Для таго, каб выдаліць гэта, неабходна прамыць лебяду, каб выдаліць рэшткі з насення. Гэтая задача ўжо выкананая ў некаторай скрынкавай лебедзя, але вы можаце паўтарыць гэты працэс, калі вы не ўпэўненыя.
Для прамывання збожжа, заліць сырой лебяда ў сіта з дробнымі адтулінамі і змыйце прахалоднай праточнай вадой на працягу 2 да 3 хвілін, агітуючы насенне рукамі, каб выдаліць рэшткі.
Калі вы не маеце сеткаваты фільтр, вы можаце змясціць квиноа ў вялікай місцы вады на працягу некалькіх хвілін, а затым мяняць ваду і паўтарыць, каб гарантаваць, што лебяда добра апалоскваюць. Абавязкова змешваць рукамі падчас гэтага працэсу, каб выдаліць рэшткі.
04 з 06
тост кіно
Гэта неабавязковы крок, але падсмажвання збожжа выведзе іх nuttiness і слодыч, і робіць для больш акуратнага гатовага прадукту (аналагічны пры вырабе рысу плову). У рондалі вы плануеце прыгатаваць лебяда, дадаць морось аліўкавага або рапсавага алею і цяпло на сярэднім агні. Дадаць асушаную лебяду і, стала памешваючы, смажыць збожжа, пакуль яны не стануць залацістым колерам, ад 6 да 8 хвілін. Проста назірайце яго старанна і працягваць змешваць, як лебяда можа згарэць лёгка.
05 з 06
прыгатуйце Лебяда
Жаклін Veissid / Getty Imags У той жа рондалі, дадаць ваду (або іншую вадкасць) і лебяда, каб успомніць суадносіны 2: 1. Уключыце нагрэў да высокага, і давядзіце вадкасць і лебяду да кіпення. Як толькі ён дасягнуў поўнага кіпення, выключыце высокую тэмпературу да асяроддзя, змесціце вечка на рондаль і варыце лебяду на працягу 15 хвілін, або пакуль уся вада паглынаецца і ядра маюць «расчыніліся.» Калі ёсць трохі вадкасці ў ніжняй частцы латка, вы можаце выдаліць з цяпла, але пакінуць пакрытыя на працягу 5 хвілін для пакінутай вадкасці, каб быць паглынутым.
06 з 06
Выкарыстоўвайце ці захоўваць кіно
Westend61 / Getty Images Пасля таго , як лебяда скончыла прыгатаванне ежы, пух яго з відэльцам. Цяпер вы гатовыя выкарыстоўваць лебяду. Вы можаце атрымліваць асалоду ад яго ў салатах, у якасці кашы для сняданку, або ў рэцэптах , дзе вы звычайна карыстаецеся мал , такія , як фаршаваны перац .
Калі вы не плануеце выкарыстоўваць усе лебяду, што вы вараная, ён можа захоўвацца ў закрытым кантэйнеры ў халадзільніку на працягу трох дзён.