01 з 10
Magwinya (Смажаныя пончыкі)
Magwinya, нацыянальны фаварыт з Батсваны і Паўднёвай Афрыкі, з'яўляецца адным з відаў фрыцюры пончыкі. Гэты унікальны паўднёваафрыканскі смажаны хлеб, як мяркуюць, галандскія карані і падобны на vetkoek, тоўсты торт. Асноўнае адрозненне паміж magwinya і vetkoek з'яўляецца тое, што былы часта саладзей, святлей і вільготныя. Vetkoek таксама мае тэндэнцыю быць разрэзаны і фаршаваным сырам, фаршам, або варэннем і падаецца з бакавымі элементамі, як рыба.
Magwinya называюць пасялковую ежай у Паўднёвай Афрыцы. У Батсване, лепшыя гладкія тарты купляюць у вулічных прадаўцоў, якія робяць іх свежымі і прадаюць іх з смажанымі чыпсамі. Хоць гэта не зусім здаровая закуска, яна вельмі папулярная. Класічны рэцэпт magwinya ўключае ў сябе шэсць простых інгрэдыентаў: мука, цукар, дрожджы, соль, алей і ваду. У дзевяці крокаў, вы можаце зрабіць гэты смачны лячыць у хатніх умовах з мінімальнымі намаганнямі.
02 з 10
муку прасеяць
Для таго, каб пачаць працу на вашым magwinya, першыя вымярэння 500 г просты мукі (прыкладна 4 шклянкі). Затым проста прасеяць муку ў міску.
03 з 10
Дадаць сухія інгрэдыенты
Пасля таго, як вы прасейваюць вашу муку ў міску, дадаць астатнія сухія інгрэдыенты:
- Палова чайнай лыжкі солі
- 2 чайных лыжкі растваральных дрожджаў
- 4 сталовыя лыжкі цукру
Затым змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты разам.
04 з 10
Заліць цёплай вадой
Наліце цёплую ваду, каб сухія інгрэдыенты паступова. Цёплая вада стварае мяккае цеста, якое не запускаецца.
05 з 10
змяшайце цеста
Пасля таго, як вы дадалі ваду, пачніце змешванне цеста драўлянай лыжкай. Гэтая сумесь ўтварае мокрае і ліпкае цеста, так што не патрабуецца размінаніе.
06 з 10
Дазволіць Цеста Proof
Пасля таго, як цеста старанна перамяшаць (каля 5 хвілін), накрыць страва з вільготнай тканінай і дайце падняцца на працягу прыблізна аднаго гадзіны ў цёплым месцы. Праз 60 хвілін, цеста, як чакаецца, каб падвоіць ў памеры.
07 з 10
удар Цеста
Пасля таго, як ваша цеста паднімецца, яго трэба змешваць такім чынам, паветра можа быць выбіты з яго. Як толькі гэта будзе завершана, вы можаце дазволіць цеста адпачываць на працягу яшчэ 10-15 хвілін.
08 з 10
Савок і Фрай
На дадзены момант, сумесь будзе дастаткова пругкай:
- Змесціце цеста ў лыжку і савок яго ў алей. Вы можаце выкарыстоўваць другую лыжку, каб падштурхнуць цеста ў алей.
- Пераканайцеся ў тым, што алей на сярэднім агні. Калі пончыкі карычневых неадкладна, алей можа быць занадта горача. Атрыманне патрэбнай тэмпературы мае важнае значэнне, таму што вы можаце лёгка атрымаць пончыкі вельмі карычневыя звонку, але сырыя ўнутры.
- Рада: Фрай толькі адзін magwinya, ва- першых, каб выпрабаваць цяпло алею. Калі вы думаеце, што гатовыя, вазьміце яго і дайце яму астыць дастаткова, каб справіцца. Затым адкрыйце яго і паспрабаваць цэнтр абаранка. Калі гэта ўсё яшчэ сырое, вам неабходна ўключыць цяпло нафты да больш. Калі magwinya вельмі карычневыя і сырыя ўнутры, цёпла, верагодна, занадта высока.
09 з 10
абсмажыць Rest
Пасля таго, як вы праверылі алей, прыйшоў час, каб смажыць. Фрай цеста на кожным боку на працягу прыблізна двух хвілін на кожным боку.
10 з 10
падаваць Magwinya
Змесціце прыгатаваную magwinya ў страва падшэўкі з абсарбавальныя папяровым ручніком, каб зліць лішкі алею. Magwinya можа быць пададзены ў адзіночку, але ён таксама добра спалучаецца з кубкам гарбаты. Для дадатковай паблажлівасці, раскачаць яго ў варэнне і цукар.