Для любога тсвана таго, хто гаворыць, гэтая ежа не мае патрэбы ў прадстаўленні. Для астатняга свету, гэта тое, што выклікае ўсмешку на тварах мільёнаў людзей у Батсване і Паўднёва-Афрыканскай Рэспублікі. Гэта тып ежы, якая нагадвае людзям дома, кухні мамы ці ад цёткі (ausi) у semausu; semausu быць кутняй магазін або вулічны гандляр стэнд. Я кажу пра ўвасабленнем дзіцячай nostagia, тлушчавага торт, vetkoek або фрыцюры пончыкі , вядомы як magwinya або amagwinya.
Ён вядомы не толькі ў Батсване і Паўднёвай Афрыцы, але па большай частцы Афрыкі. У Зімбабвэ яны называюцца mafatcooks або fetcooks, што гэта проста яшчэ адна варыяцыя vetkoek. Яны таксама вядомыя тым жа імем у частцы Малаві, ці як mandasi. У Заходняй Афрыцы існуе версія, вядомая, як пластовыя пластовыя ў Нігерыі або bofrot ў Гане. Як дзеці, мая маці, каб зрабіць нас грузы мушкатовага запраўлены ня дражджавых пончыкаў шароў. У Кеніі вы знойдзеце mandazi і mahamri. Па маім сціплым меркаванні, з даданнем духмяных спецый паўсюдна ва ўсходнюю афрыканскую кухню, такія як кардамон ў mahamri, я знаходжу гэтыя два пончыкаў несупаставіма розныя.
Паўднёваафрыканскі Акруга спосаб харчавання magwinya гэта з варана-вэнджанай свіны каўбасой. У Батсване, вельмі нездаровае спалучэнне magwinya і смажаных бульбяных чыпсаў з'яўляецца тое, што ўсе мы прагнулі ў нашы дні Highschool.
Што вам трэба
- 500 г мука (або мукі для выпечкі кексаў без разрыхляльніка)
- 4 сталовыя лыжкі / 30 г цукру
- 2 чайныя лыжкі дрожджаў імгненнага
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 500 milileters цёплай вады
Як зрабіць гэта
1. У чыстай місцы змяшаць усе сухія інгрэдыенты разам.
2. Дадайце цёплую ваду і алей, і пачынаюць змешвацца ў мяккае цеста.
3. Пасля таго, як цеста было змяшана вельмі добра, накрыйце ручніком і адстаўце ў бок, каб падняцца на працягу гадзіны. Вы заўважыце, што не замешваць не патрабуецца для гэтага тэсту ў параўнанні з vetkoek, гэта цеста нашмат вільготныя і мякчэй.
4. Праз гадзіну, цеста будзе падвоены ў памеры.
Працягвайце змешваць яго зноў, гэта дапамагае дасягнуць больш мяккага цеста. Пасля змешвання дазваляюць адпачываць на працягу яшчэ 10 хвілін.
5. У той жа час, досыць нагрэць алей у рондалі для фрыцюру.
6. Выкапайце некаторы цеста з вялікай лыжкай і змесціце яго ў гарачы алей. Пераканайцеся, што алей награваецца пад сярэднім полымя, каб прадухіліць magwinya ад пацямнення занадта хутка без поўнага падрыхтоўкі ежы на ўнутраным боку. Выкарыстоўвайце другую лыжку, каб падштурхнуць цеста ў гарачы алей, калі гэта дапамагае. Абсмажыць magwinya да залаціста-карычневага колеру, пераканайцеся, што вы перавярніце іх для забеспячэння раўнамернага падрумяньвання.
7. Пасля таго, як гатовыя, савок magwinya з чыгуна і змяшчаюць на абсарбуюцца кухоннай паперу для зліву лішкаў алею.
8. Падаваць magwinya, як яны ёсць, ці з кубкам гарбаты.
Жадаеце больш хлеба рэцэпты? Паспрабуйце muched каханай Батсваны madombi , на пару хлеб ці пельмені.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 126 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 631 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |