Bobotie быў прызнаны нацыянальным стравай Паўднёвай Афрыкі. З ўплывамі ад спецый мыса малайского, галандскіх пасяленцаў і мясцовай кухні, гэта не дзіўна, што Bobotie гэта нацыянальнае страва вясёлкі нацыі. Bobotie пастаўляецца ў шырокім дыяпазоне гатункаў, аднак, традыцыйныя Bobotie кажуць, ёсць 6 ключавых элементаў, якія ўплываюць на смак і тэкстуру. Асноўныя інгрэдыенты кары, палачку карыцы, джэма або чатни , разынкі, хлеб замочваюць у малацэ і лаўровага лісця.
Bobotie звычайна падаецца з вострым жоўтым рысам, але гэта можа таксама пара вельмі добра з духмяна неразьведзенага рысу , такія як плоў , смажанае Масаі запраўлены карняплоды або карыстаюцца ўласнымі сіламі са бокам салаты. Для таго, каб размясціць людзей з рознымі дыетамі, я стварыў вегетарыянскай або веганской альтэрнатыву.
Што вам трэба
- Для зялёнага сачавіцы Bobotie Начынка:
- 1 Карычневы лук (дробна нарэзаны)
- 2 дзелькі часныку (здробнены)
- 1 чайную лыжку свежага цёртага імбіра
- 1 палачка карыцы
- 1 сталовую лыжку горкай парашка кары мяккі
- 1 сталовая лыжка молатага каляндры
- 1 кубак зялёнага сачавіцы (апалоскваюць спачатку)
- 2 сталовыя лыжкі з горкай варэння (або чатни, як чатни місіс Болль)
- 15 унцый / 450 мл агародніннага булёна
- 15 унцый / 450 мл вады
- Добры жменю разынак або друзлы 1/2 шклянкі
- 2 лустачкі хлеба папярэдне замочваюць у міндальнае малако
- Для Vegan Custard Топінг:
- 750 мл / 25 унцый міндальнае малако
- 3 сталовыя лыжкі заварного парашка Птушынае
- Ад 5 да 6 лаўровага ліста (для верхняй часткі)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага ці сланечнікавага маргарыну / веганскі распаўсюджванне (каб блішчаць)
Як зрабіць гэта
1. Фрай лук, часнык, імбір і ў раслінным алеі. Дадайце палачку карыцы, парашок кары і молаты каляндра ў рондаль і дайце нораў і стаць духмянымі на працягу прыкладна 30 секунд.
2. Прамыць зялёны сачавіцы затым дадаць іх у рондаль, а затым 2 сталовыя лыжкі з горкай варэннем. Дадайце агародніннай булён і ваду, давесці да кіпення, затым кіпяціць на павольным агні на працягу 40 хвілін.
3. У той час як гэта кіпіць, замачыць 2 лустачкі хлеба ў некаторых міндальнае малако.
Дадаць размочаны хлеб і разынкі ў Bobotie прыкладна праз 30 хвілін кіпець. Праца размоченной хлеба ў Bobotie, пакуль яна не стане аднастайнай.
4. Зрабіце заварной крэм на не крочыць інструкцыі на ўпакоўцы з заварным крэмам і варыць на павольным агні Пціч да гатоўнасці да выкарыстання. Калі сачавіца ў Bobotie вараць, змесціце іх у квадратную або круглую форму для выпечкі. Топ з вегетарыянскім заварным крэмам.
5. Уладкуйце 5 да 6 лаўровых ліста зверху. Расплавіць і заліць раслінны маргарын / веганскі распаўсюджванне, каб зрабіць яго блішчаць і выпякаць пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 25 да 30 хвілін. Водар з лаўровага лісця вылье ў заварной крэм і запоўніць пакой. Падаваць з рысам.