Людзі Хаўса, хоць яны сустракаюцца ў разнастайным шэрагу краін, выцягнутых з Судана ў Нігерыі, аказалі вялікі ўплыў на харчовую культуру Заходняй Афрыкі вулічных прадуктаў. Адным з такіх прадуктаў харчавання з'яўляецца папулярнай вулічнай ежай часта есць на сняданак. Ён вядомы як хаўса Koko, у кіслы і рэзкай гладкай кашы. Кіслотнасць, у выніку ферментацыі проса, можа быць набытым густам. Аднак, пасля спробы некалькі рэгіянальных афрыканскіх кухняў, вы выявіце, што ферментаваны прадукты выкарыстоўваюцца даволі рэгулярна.
Усё, што вам трэба зрабіць, гэта сабраць альбо кукурузную муку або прасяныя муку (не так гладка, як пшаніца або торт мукі), дадаць ваду, каб зрабіць пасту, а затым пакінуць яго накрывалі і дазволіць ёй блукаць на працягу 3-х дзён. Гэта можа быць зроблена або з гатовай кукурузы ці проса ежы. Калі вы не можаце знайсці молатае проса, але маеце доступ да ўсяго просу, вы можаце дасягнуць закісання. Проста закісанне да 3 дзён з кукурузнай мукой, затым прамыць збожжа і змясціць іх у блендер. Выкарыстоўвайце сіта, каб выдаліць шалупіну. У той час як гэты працэс з'яўляецца працаёмкім, гэта гарантуе проса або кукурузнае цеста без невядомых дадаткаў. Калі ў вас ёсць цеста, прытрымлівацца гэтага рэцэпце.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі тэсту кукурузы
- 3 шклянкі вады (падзяліць выкарыстанне)
- 1/4 чайнай лыжкі гваздзікі
- 1/2 чайнай лыжкі
- імбір
- 1/4 чайнай лыжкі
- парашок востры
- Дадаткова: цукар па гусце
- 1 Дробка солі
Як зрабіць гэта
1. Scoop каля 1/2 кубкі кукурузнага тэсту і змясціць у рондаль.
2. Дадайце 1 шклянку халоднай вады і раскрышыць цеста кукурузы, каб зрабіць гладкую пасту з вадой. Уключыце цяпло высокіх і пастаянна памешваючы.
3. Дадайце 2 шклянкі кіпячай вады ў рондаль і давесці да кіпення пры бесперапынным памешванні. На гэтым этапе цеста кукурузы пачынае патаўшчаецца і ўтварае гелеобразной шукаюць камякоў. Я звычайна трымаць венца пад рукой, каб дапамагчы ў згладжванне кашы.
4. Дадайце дробку солі, зямельных гваздзік, імбір і перац. Змяшаць і даць кіпець на працягу 10 хвілін на слабым агні.
5. Калі ўсё будзе гатова служыць, наліць у міску, дадайце патрэбную колькасць цукру і размяшаць. Для дададзенага дотыку раскошы, уліць у некаторых згушчанае малако.
рэцэпт Савет
Традыцыйна Хаўса Кока падаецца з смажанай фасолі торт ( koose або Akara ) або пончык , вядомы як bofrot або пластовага пластовага.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 24 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 113 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |