Гісторыя і легенды ззаду паходжання, назва і форма пончыкаў
Паходжанне абаранка моцна абмяркоўваецца. Паняцце смажанага тэсту з'яўляецца не толькі для адной краіны або культуры і варыяцыі абаранка можна ўбачыць па ўсім зямным шары. Хоць дакладнае месца, час і асоба, адказная за стварэнне пончыкі невядома, ёсць некалькі падзей у гісторыі абаранка, якія вылучаюцца.
галандская пончык
Справаздачы паказваюць, што галандцы рабілі olykoeks, або «макуха,» ўжо ў сярэдзіне 19-га стагоддзя.
Гэтыя раннія пончыкі былі проста шарыкі торта ня абсмаленае ў свіным тлушчы да залацістага колеру. Паколькі цэнтр пірагі ня рыхтаваў так жа хутка, як і звонку, тарты часам фаршаваныя садавіна, арэхі або іншыя напаўняльнікі, якія не патрабуюць падрыхтовак ежы.
Як пачалі сяліцца ў Злучаных Штатах галандскіх імігрантаў, яны працягвалі рабіць свае olykoeks, дзе яны знаходзіліся пад уплывам іншых культур працягвалі ператварацца ў тое, што мы называем сёння пончыкі.
Donut Форма
Адно з рашэнняў ліпкага, сырой цэнтр абаранка было запхнуць яго з начынкамі, якія не патрабуюць падрыхтовак ежы, але Хансен Грэгары, амерыканскі капітан карабля, мелі іншае рашэнне. У 1847 году Рыгор вырашыў гэтую праблему, прабіваючы адтуліну ў цэнтры тэсту шар. Адтуліну павялічылася плошча паверхні, уздзеянне гарачага алею, і, такім чынам, ліквідавала сырога цэнтра.
Больш маляўнічыя варыянты вынаходкі Грэгары з Берынгава ўключаюць яго працінаючы пончык на рулявым коле карабля так, каб ён мог выкарыстоўваць абедзве рукі, каб кіраваць, або ідэя для формы дастаўляюцца да яго ў сне анёлы.
Аднак Рыгор прыдумаў пакласці адтуліну ў сярэдзіне яго olykoek, ён з'яўляецца чалавекам, прыпісвае вынаходніцтва класічнай дзіркі-в-сярэдзіны формы.
Імя «пончык»
Паходжанне назвы «абаранак» таксама шырока абмяркоўвалася. Некаторыя кажуць, што гэта ставіцца да арэхам, якія былі размешчаны ўнутры шара тэсту, каб прадухіліць неприготовленный цэнтр у той час як іншыя сцвярджаюць, што гэта ставіцца да «тэсту вузлах», якія былі яшчэ адным папулярнай формай для olykoeks.
Першае пісьмовае згадванне слова «абаранак» у 1809 выданні Вашынгтона Ірвінга, гісторыя Нью - Ёрку. Да пачатку 1900-х гадоў, многія з іх скарацілі слова «пончык». Сёння «абаранка» і «пончык» выкарыстоўваюцца як сінонімы ў англійскай мове.
пончык Аўтаматызацыя
У 1920 годзе, якія нарадзіліся ў Расіі эмігранта Адольф Левіт стварыў першую аўтаматызаваны пончык машыну. Футурыстычны аўтаматызаваны працэс пончыкі рашэнняў быў прадстаўлены на выставе 1934 World у Чыкага. Кірмаш рэкламуецца пончыкі як «харчовае трапленне стагоддзя прагрэсу», і яны сталі хітом па ўсёй краіне. Пончыкі былі каханым сняданкам і ежай камфорту для амерыканцаў з тых часоў.
Donuts Сёння
Вялікі пончык ланцуг як Krispy Kreme і Dunkin Donuts ўжо панавала ў пончык свеце за апошнія некалькі дзесяцігоддзяў, але як тэндэнцыя «буцікі прадуктаў» працягвае расці, пончыкі не адстаць. Спецыялізаваныя крамы робяць хатнія пончыкі з унікальнымі густамі і начынкамі якія з'яўляюцца ў буйных гарадах па ўсёй Амерыцы. Клёну і бекону пончыкі, пончык марозіва бутэрброды і нават гамбургеры на пончыкі замест булачак; гэта ясна, што пончыкі не толькі для Мачаючы больш.