Калі Giora Shimoni стварылі гэтыя суцэльная пшаніца шакаладнага печыва, «дзеці жэрлі іх,» нягледзячы на іх здаравей, чым тыповы профіль харчавання. 12-гадовы сын Shimoni нават заўважыў, што яны пакінулі яго адчуваць сябе больш задаволеныя, чым звычайныя печыва. Гэта не дзіўна, так як з выкарыстаннем суцэльнай пшанічнай мукі замест белай мукі забяспечвае печыва з абалонінай і бялком павышэннем.
Рэцэпт Міры ў Testing Заўвагі і рады:
- Калі гэты рэцэпт быў створаны, увесь белы пшанічную муку - якая мае мяккую тэкстуру і мяккі смак, чым звычайная суцэльнай пшанічнай мукі - яшчэ не было, таму Shimoni рэкамендуецца выкарыстоўваць 1 1/4 кубкі суцэльнай пшанічнай мукі і 1 1/4 кубкі белай мукі і памяншаючы алей 3/4 кубкі для тых, хто шукае «менш шчыльнай і wheaty густ печыва.» Я выкарыстаў 2 1/2 шклянкі белага суцэльнай пшаніцы (часам пазначаецца як «ўвесь белы пшанічны») мукі і поўны шклянку алею з добрымі вынікамі.
- Хоць рэцэпт патрабуе скінуўшы лыжкі вадкага тэсту на хлебапякарных лісты, я выявіў, што высокі каэфіцыент шакаладнай габлюшкі да тэсту зрабіў гэта цяжка. Гэта было прасцей фармаваць цеста ў маленькія шарыкі з маімі рукамі, якія я злёгку уплощенными перад размяшчэннем на лістах печыва.
- Я выкарыстаў рэгулярны памер шакаладнай габлюшку, і застаўся каля 1/2 кубкі ў ніжняй частцы чары пасля таго, як я парцыённыя з печыва. Я выратавана столькі , колькі я мог і прыціснуў іх уручную ў цеста перад выпечкай, але , як у гэтым рэцэпце , па меншай меры, некалькі сталовых лыжак фішак засталіся ў чары. Калі вы не хочаце марнаваць шакалад, паспрабуйце выкарыстоўваць 1 кубак да 1 1/4 кубкі шакаладных чыпсаў - печыва па-ранейшаму будзе загружана з шакаладам!
Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 2 1/2 шклянкі мукі (з суцэльнай пшаніцы, пераважна белага суцэльнай пшаніцы)
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1 чайную лыжку соды выпечкі
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 2 вялікіх яйкі
- 3/4 кубкі цукру
- 3/4 шклянкі цукру (цёмна-карычневы, упакаваны)
- 1 кубак канолы (або алей з вінаградных костачак)
- 1 сталовую лыжку ванільнага экстракта (чысты)
- 1 1/2 кубкі шакаладных чыпсаў
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць духоўку да 375 ° F (190 ° C). Лінія печыва лістоў з пергаментнай паперай або сіліконавымі ўкладышамі.
2. У вялікай місцы венцам разам муку, разрыхляльнік , харчовую соду і соль.
3. У іншай вялікай місцы, ўзбіце разам яйкі і цукар да сметанковы. Дадайце алей і ваніль. Добра змяшайце.
4. Павольна дадаць сухія інгрэдыенты ў мокрае цеста. Змяшайце толькі да атрымання аднастайнай масы, не будучы упэўненым, што не больш чым змешваць. Рух у шакаладнай габлюшцы.
5. Падзенне з дапамогай чайныя лыжкі на падрыхтаваныя лісты печыва. Або выкарыстоўвайце чыстыя, сухія рукі, каб сфармаваць цеста ў маленькія шарыкі. Звесці трохі перад размяшчэннем на лісты печыва.
6. Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 10 да 12 хвілін, або пакуль печыва не ўстаноўлена.
7. Выдаліце печыва лістоў з духоўкі, але хай печыва сядзець на лісце печыва на працягу хвіліны ці два, каб ўшчыльніць перад перадачай іх на краты, каб цалкам астыць.
8. Пасля астуджэння захоўваць печыва ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу аж да тыдня, або замарожвання, добра ахінуўшы, на працягу 3-х месяцаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 197 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 38 мг |
| натрый | 147 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |