Разглядайце сваю сям'ю да курынаму фрыцюры стэк і падліўкі вячэры
Курыны стейк быў папулярны на поўдні, паўднёвым захадзе і Сярэднім Захадзе на працягу многіх дзесяцігоддзяў. Менш дарагі ромштекс, як правіла, выкарыстоўваецца для смажаных біфштэксаў. Стейк расціраецца ў тонкі і разварваюць, а затым ён збіццю і абсмаленыя ў алеі або скарочанай. Некаторыя з капяжу выкарыстоўваецца, каб зрабіць смачны малочны соус.
Краінавыя смажаныя стэйкі падобныя, але яны , як правіла , пасыпаная мукі (без яек) і скончылі з карычневым соусам.
Лук часта рыхтуюць і дадаюць да падліўцы. Вы можаце выявіць, што імёны выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя ў розных рэцэптах і рэстаранах.
Складанасць: Сярэдняя
Неабходны час: 25 хвілін
Вось як:
- Выразаць вялікі круглы стейк - прыкладна ад 1 да 1 1/2 фунта - на 4 часткі памеру порцыі. Змесціце кавалачкі паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі або ваксаванай паперай і фунтам з мясам малатком, пакуль даволі тонкія і паразварваныя.
- Пасыпаць стэйкі з абодвух бакоў соллю і свежемолотым чорным перцам.
- У місцы ўзбіць 1 яйка з 1 шклянкай малака.
- Пакладзеце каля 1 шклянку мукі ў іншай місцы.
- Акуніце стейка часткі ў яечную сумесь, а затым драг у пакуце.
- Melt прыкладна ад 3 да 4 сталовыя лыжкі скарочанай ці гародніны ў цяжкай патэльні на сярэднім агні.
- Уладкуйце стэйкі з пакрыццём ў гарачым тлушчы і смажыць да хрумсткай скарыначкі і залаціста-карычневага колеру з абодвух бакоў.
- Выдаліць стейка стойкі для зліву; перадаць у цёплую талерку і трымаць у цяпле, робячы соус.
- Зліце масла ў вялікую патэльню, пакінуўшы каля 1 сталовай лыжкі; пасыпаць 2 сталовыя лыжкі мукі ў кропель, пакінутай у ніжняй частцы рондалі. Варыць, стала памешваючы, чысцячы абсмаленыя біты ў ніжняй частцы рондалі, пакуль пакута не подрумянятся.
- Дадаць 1 шклянку малака, увесь час памешваючы. Кук і размяшаць на павольным агні на працягу прыкладна 4 хвілін, або да тых часоў, густы і сметанковы.
- Заправіць падліўку соллю і перцам.
- Наліце соус над біфштэксам і падаваць гарачым.
абслугоўванне прапановы
Падаваць курыныя смажаныя стэйкі з бульбяным пюрэ і S outhern зеляніна або зялёныя бабы. Або падаваць з крэмам стылем або алеем смажанага свежай кукурузай .
Што вам трэба:
стейк
- 1 да 1 1/2 фунта ромштекс
- соль і свежемолотый чорны перац
- 1 вялікае яйка
- 1 кубак малака
- мука для выманняў
падліўкі
- 1 шклянку малака або светла-крэмавы
- соль і перац па гусце
парады:
- Краіна-смажаны стейк часта без яек тэсту і карычневага падліўкі. Проста драг ў пакуце затым абсмажыць. Зрабіць соус з несоленым ялавічнага булёну або вадой.
- Карычневы лук у патэльні ў скарочаныя або алею. Выдаліце іх і адкладзеце ў бок. Прыгатаваць стейка, а затым дадаць лук назад у рондаль, калі вы робіце соус.
Глядзіце таксама