Курыныя грудкі часта пякуць і служылі ў якасці антрэ. Гэтыя асноўныя курыныя грудкі з'яўляюцца выдатным выбарам для сэндвічаў, курыных салат , запяканкі і іншых рэцэптаў , якія заклікаюць да варанай курыцы. У той час як закусачная куры і спакаваныя прыгатаваныя курыныя грудкі палоскі зручныя варыянты. Стварэнне ўласнай прыгатаванай курыцы нашмат лягчэй на бюджэце.
Пераканайцеся, што да час курыных грудок у залежнасці ад іх таўшчыні, каб яны будуць старанна рыхтаваць, але не стане занадта сухімі, і, калі гэта магчыма, выкарыстоўвайце прачытаны момант тэрмометр ежы для праверкі ступені гатоўнасці. Мінімальная бяспечная тэмпература для курыцы 165 F.
Гэтыя курыныя грудкі атрымаць свой водар з простых інгрэдыентаў: аліўкавы алей, соль і перац. Вы можаце пасыпаць іх з дадатковым цірам цыбульнага парашка або парашок часныку, або папоўніць іх з некаторымі галінкамі свежых траў або распыленнем вэнджанай папрыка. Распаленага сметанковага масла або бекону капяжом выдатныя альтэрнатывы аліўкавага алею. Глядзіце парады для некаторых дадатковых рэкамендацый траў і спецый.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта без костак курыных грудок (ці столькі, колькі трэба для рэцэпту)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Даш кашэрнай солі (або па гусце)
- Даш свежемолотый чорны перац (або па гусце)
- Дадаткова: 1 працяжнік парашок лука (або чесночный парашок)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4).
- Выраўняйце аправу бляху з фальгой і маслам, каб яна злёгку.
- Пат курыца з папяровымі ручнікамі, каб высушыць.
- Уладкуйце курыныя грудкі на фальгу і пэндзаль злёгку з аліўкавым алеем. Апырскванне з кашэрнай соллю і свеже молатага чорнага перцу.
- Апырскванне кураня з парашком лука або часныку парашка, калі гэта неабходна (гл іншыя дадатковыя травы і смакавыя рэчывы ніжэй).
- Выпякаць каля 22 да 28 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні курыных грудок. Праверце з імгненным чытання тэрмометра, каб забяспечыць кураня дасягнула мінімальнай бяспечнай тэмпературы (для птушкі) 165 F (74 C).
- Хай астатнія курыныя грудкі на працягу прыблізна 5 хвілін перад нарэзкай ці ператасоўкі.
Саветы па падрыхтоўцы
- Чатыры маленькіх паловы курынай грудкі (як тыя намаляваныя) дадуць каля 2 кубкі нарэзанага кубікамі варанай курыцы.
- Адліга курыных грудок перад выпечкай. Каб размарозіць замарожаныя курыныя грудкі, пакладзеце іх у халадзільнік на ноч. Для больш хуткага размарожвання пакінуць курыцу ў ўпакоўцы і пагрузіць яго ў халоднай вадаправоднай вадзе. Мяняйце ваду кожныя 30 хвілін. Індывідуальна абгорнутыя курыныя грудкі растануць на працягу 30 хвілін да гадзіны. Вялікі пакет можа заняць ад 2 да 3 гадзін.
- Памер порцыі варанай курыцы лічыцца 3 унцыі для дарослых, 1 унцыя для дзяцей у ўзросце да 4, і каля 1 1/2 да 2 унцый для дзяцей ад 4 да 12. Калі вы корміце гасцей і не ведаюць іх ядуць звычкі, памыляцца на баку больш. Сырыя 5 унцый без костак курыных грудкі дадуць прыкладна 3 1/4 унцыі прыгатаванага кураня.
Араматызатары, якія дапаўняюць Chicken
- базілік
- кары
- кроп
- кроп
- цытрына
- маяран
- мятный
- гарчычны
- пятрушка
- размарын
- чабер
- соевы соус
- бадзян
- эстрагон
- чабор
- віно
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 923 |
| Усяго тлушчаў | 56 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 23 г |
| халестэрын | 314 мг |
| натрый | 317 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 98 г |