Традыцыйны Dundee торт прыходзіць, без сюрпрызаў, Данді ў Шатландыі. Торт адрозніваецца нароўні з іншымі багатым фруктовымі пірожнымі кружкамі бланшыраваць міндаля на паверхні торта.
Ёсць шмат версій Dundee Cake, усе сцвярджаюць, што быць "адзін", але, як правіла, любы выдатны багаты фруктовы торт будзе рабіць гэтую працу. Гэты торт так блізка, як я магу дабрацца да сапраўднага, традыцыйнага торта, паколькі яна змяшчае міндаль, віскі, і памяранцавая цэдра.
Dundee таксама з'яўляецца радзіма брытанскага мармеладу , дзякуючы сям'і Кейллера , якія , як правіла , прыпісваюць зрабіць першы камерцыйна даступны, сняданак захаваць. Такім чынам, чысты і праўдзівы Dundee торт будзе ўключаць у сябе цэдру памяранца, такім чынам, звязваючы яго з мармеладам рашэнняў у горадзе. Гэты рэцэпт ўключае ў сябе крыху, як і так мае даволі моцны пах цытрусавых да яго.
Паколькі гэта таксама шатландскі пірог, традыцыйна, саладовы віскі будзе выкарыстоўвацца для араматызацыі торта. Аднак, калі віскі не ваш напой, то не саромейцеся выкарыстоўваць брэндзі ці нават шеррі.
Што вам трэба
- 5 1/2 унцыі / 150 г сметанковага масла, злёгку размягчается
- 5 1/2 унцыі / 150г мяккага, цёмна-карычневы цукар
- 3 вялікіх яйкі вольнага дыяпазону
- Цёрты цэдра 1 вялікага апельсіна
- 8oz / 225г пшанічнай мукі або мукі агульнага прызначэння
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1 ч.л.
- змяшаная спецыі (гарбузовы пірог сумесь робіць добрую альтэрнатыву)
- 1 фунт / 450г сушаныя садавіна -
- разынкі, парэчка, разынкі
- 2 унцыі / 55г цукаты, сечаныя
- 2 унцыі / 55г Голас вішні, удвая (па жаданні)
- 1 сталовую лыжку соладавага віскі (ці каньяк, калі вы аддаеце перавагу)
- 115г / 4 унцыі за ўсё бланшыраваць міндаля
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 300F / 150C / Gas 2.
- Лінія 8½ "/ 22см волава пірага з пергаментнай паперай або пергаментам бляху і тлушч злёгку з невялікай колькасцю алею.
- Змесціце як сметанковае масла, цукар і цэдру ў вялікі ёмісты выпечкі міску. Крэм-алей у цукар да лёгкай, гладкай і сметанковы, выкарыстоўваючы або відэлец або электрычны ручной венца.
- Змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў і змяшанай спецыі. Ўзбіць адно яйка ў узбітага сметанковага масла, а затым збілі ў траціны мукі. Паўтарайце, пакуль усе яйкі і мука ня выдаткуецца.
- Дадайце садавіна, цытрусавыя цукаты і вішні (калі выкарыстоўваецца) да сумесі і добра змяшаць, але асцярожна - вы не хочаце, каб выраўнаваць торт цеста занадта шмат - пакуль усё плён не будуць уключаны ў сумесь.
- Нарэшце, рух у віскі з дапамогай лыжкі або шпателя.
- Лыжка сумесі ў падрыхтаваную для выпечкі і акуратна выраўноўвае паверхню. Кук у разагрэтай духоўцы на працягу 1 ½ гадзін, а затым арганізаваць адбеленыя міндаліны кружочкаў зверху і вярнуць пірог у духоўку. Варыць яшчэ на працягу гадзіны ці пакуль торт глыбокі, залаціста-карычневы колер.
- Выдаліце пірог з духоўкі і паставіць на астуджэнне стойкі і пакінуць торт, каб астудзіцца ў волава. Пасля астывання яна гатовая да ўжывання.
- Торт добра трымае пры захоўванні ў герметычным волава.
Нататкі аб унясенні ў Dundee Cake:
Не спяшаецеся выпечку торта, гэта высокім утрыманнем цукру і садавіны і мае патрэбу ў больш запавольваючы выпечкі, каб пераканацца, што ён не гарыць. Калі вы адчуваеце, што гэта браўнінг занадта хутка знізіць тэмпературу, усе печы маюць свае індывідуальныя асаблівасці.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 654 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 155 мг |
| натрый | 585 мг |
| вугляводы | 93 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 11 г |