Вы маглі б веджибургер і індычкі бургеры, але часам вы таксама можаце сумаваць па сакавітай, мясістай гамбургер. Бяда ў тым, гамбургер зроблены з 4 унцыі рэгулярнага ялавічнага фаршу (70 працэнтаў мяса, або 30 працэнтаў тлушчу, у залежнасці, які шлях вы глядзіце на гэта) можа ўтрымліваць да 34 грамаў тлушчу, што складае больш за палову сутачнай кошту тлушчу і амаль дзве траціны дзённай кошту насычаных тлушчаў . І гэта, перш чым дадаць сыр, бекон, маянэз або іншыя тлустыя нагружаныя начынне.
Праўда, некаторыя з тлушчу з гамбургера капае прэч ў працэсе прыгатавання ежы, але гэта па-ранейшаму высокая кропка для пачатку.
Вы можаце прытрымлівацца веджибургера або мяса індычкі бургеры молатага індычкі не абавязкова нашмат ніжэй, чым тлушч ялавічнага фаршу, калі вы вылучыце для асноўнай белага мяса індычкі. Але калі вы хочаце гамбургер з мясістым густам, рэкамендуюцца выкарыстоўваць посны або экстра-посны ялавічны фарш, які 90 адсоткаў і 95 адсоткаў мяса, адпаведна.
Ёсць з нізкім утрыманнем тлушчу Бюргерса зрабіць сухую Фрикадель?
Асноўная скарга з нізкім утрыманнем тлушчу бургеры зроблены з нішчымнага ялавічнага фаршу з'яўляецца тое , што яны , як правіла , павінна быць сухім і рассыпістым, але гэта не павінна быць так. Увесь ялавічны фарш, незалежна ад таго, што яго ўтрымання тлушчу, не павінен быць падрыхтаваны да бяспечных 160 градусаў, але з нізкім утрыманнем тлушчу гамбургераў заняць крыху менш часу, чым звычайныя гамбургеры, каб дасягнуць гэтай тэмпературы, таму абавязкова выкарыстоўвай тэрмометр для праверкі ступені гатоўнасці ў хвіліне ці два раней часу.
Як яшчэ мы можам забяспечыць сырой, Flavorful з нізкім утрыманнем тлушчу Бюргерса?
- Ці лічаць дадаваць ўвільгатняюць інгрэдыенты ў сумесь , такія як таматавы соус, соус барбекю, смажаныя грыбы і лук, цёртая морква або цукіні і пюрэ бабоў. Больш незвычайна, некаторыя людзі любяць змешваць у чарніцах або вішні, што, безумоўна, павысіць наша спажыванне антыаксідантаў. Даданне соусаў, садавіны ці гародніны піражкоў таксама добры спосаб выкарыстоўваць менш мяса, у першую чаргу, тым самым эканомячы яшчэ больш насычаных тлушчаў калорый.
- Ёсць Ці дадаць гарачы соус, кмен або некаторую Cajun заправу да злучэння для вялікага ўзмацнення водару. Фарш трохі часныку і як халапеньо або Serrano перцу чылі для некаторага дадатковага нагрэву.
- Не празмерна змешваць інгрэдыенты.
- Ня выціскаць сокі пры падрыхтоўцы ежы.
Топінг Вашай нятлустае Фрикадели
Выкарыстоўвайце духмяныя з нізкім утрыманнем тлушчу начынне замест звычайнага бекону і сыру: паспрабуйце чатни, сальсу, лустачкі памідораў і іншай гародніны, а таксама абястлушчаныя версіі маянэзу або смятаны .
Пэндзаль трохі мёду гарчычнай падліўкі на вяршыні гамбургераў. Або пайсці гавайскі і дадаць смажаныя кольцы ананаса. Гэта ўсяго толькі некалькі магчымасцяў.
Калі вы ўсё яшчэ прагнуць традыцыйнага бекону і сыру далівання, рэкамендуецца выкарыстоўваць канадскі бекон або індычкі бекон, і адзін кавалачак моцнага запраўлены сыр з паніжаным утрыманнем тлушчу. Нарэшце, як вы спрабуеце зрабіць здаровы гамбургер, то чаму б не павялічыць спажыванне клятчаткі ў той жа час і абслугоўваць нятлустыя катлеты на падсмажаных цэлых булачках збожжа.