У мяне заўсёды ёсць бутэлька размарына масла ў маёй кухні. Гэта мой ісці да інгрэдыент, калі я смажаная курыца ці карняплоды. Гэта нават добра папкорн! Алей размарына таксама робіць выдатны падарунак ежы.
Што вам трэба
- 1 кубак аліўкавага алею
- 1/4 кубкі свежага размарына водпуску, знялі з любога драўнянымі сцебламі
Як зрабіць гэта
Гэта алей размарына мае цёмна-зялёны колер і багата араматычны з пікантным густам.
Я не вялікі прыхільнік сушеного размарына, таму што лісце на тэкстуры ігліцы. Але я люблю водар і смак свежых лісця. Алей размарына і размарын соль мае любімыя спосабы захавання гэтай травы.
Вы можаце зрабіць алей размарына з высушаным размарынам? Так, але не турбуйцеся - вынік не будзе амаль гэтак жа смачна.
Лепшы спосабам атрымання алею размарына з'яўляецца выкарыстанне павольнай пліты, але калі вы не адзін з тых, хто ёсць метад, які Stovetop амаль гэтак жа добра.
Лепш не мыць размарына, калі вы выбралі яго з расліны, якое не было хімічна распыляецца. Але калі вы паласкаць размарын прэч, пераканайцеся, што ён цалкам не высахне, перш чым зрабіць алей.
Не трэба распрануць лісты з размарына галін для любога метаду, але злёгку раздушыць галінкі, асцярожна расціраючы іх паміж сваімі чыстымі рукамі. Гэта пачынае выпускаць выдатны водар травы.
Stovetop алей размарына
- Выкарыстоўвайце цяжкі гаршчок, які награвае раўнамерна. Пазбягайце алюміній і ня-эмаляваны чыгун. Змесціце размарын ў рондаль і заліць алей праз яго. Цяпло на павольным агні на працягу 5 - 10 хвілін. Вы хочаце, каб алей разагрэць, але не кіпяціць на павольным агні.
- Выключыце агонь і дайце настаяцца размарына у алеі на працягу 1 гадзіны. Працадзіць у чыстую сухую шкляную бутэльку або банку (не трэба стэрылізаваць бутэлечку ці слоічак для гэтага рэцэпту). Накрыйце шчыльна і захоўваць удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла пры пакаёвай тэмпературы на працягу 2-х месяцаў, або ў халадзільніку на працягу 6 месяцаў.
Павольны пліта алей размарына
- Гэты метад можа здацца нелагічным, калі, як я, вы прывыклі да інструкцыі, каб не ставіць пад духмяныя свежыя травы высокай тэмпературы і трымаць іх пакрытымі, пакуль яны ўліванне. Але гэта выдатна працуе!
- Змесціце свежы размарын ў Вашай павольнай пліце і пакрываюць алеем. Прыгатаваць на высокіх наладах непакрытых ў працягу 1 гадзіны.
- Выключыце павольную пліту і дайце алей астыць да пакаёвай тэмпературы. Пераліць у чыстую, сухую шкляную бутэльку або банку (не трэба стэрылізаваць бутэльку або банку). Накрыйце шчыльна і захоўваць удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла пры пакаёвай тэмпературы на працягу 2-х месяцаў, або ў халадзільніку на працягу 6 месяцаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 122 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |