Саланіна грудзінка ўяўляе сабой соль отвержденія ялавічыны стравы, якое рыхтуе з вялікай крупчастай каменнай соллю, вядомай як «мазалі» солі. Тэрміны «тушонкі» і «саланіна грудзінка» часта выкарыстоўваюцца як сінонімы, хоць яны розныя. Саланіна з'яўляецца отвержденія і прыправы метадам апрацоўкі і зрабіў з грудзінкі выразаць сябе.
Найбольш распаўсюджаны крой ялавічыны, каб быць саланіна, з'яўляецца грудзінка. Многія саланіны стравы, прыгатаваныя ў рондаль або жароўню, у выніку чаго ружовага мяса.
Гэта часта ў пары з гарчыцай, бульбу, капусту, а затым выкарыстоўвалі ў сэндвіч Рубена. Non-саланіна грудзінка, як правіла, вэнджаныя і выкарыстоўваецца ў барбекю, дзе ён можа быць пададзены на булачцы або ў пары з камфортам прадуктаў харчавання, як бульбяное пюрэ, запечаныя бабы, і салата з капусты.
Як доўга Ялавічная саланіна Добра Для
Ялавічная грудзінка ялавічыны можа доўжыцца ад некалькіх дзён да некалькіх месяцаў у залежнасці ад умоў захоўвання, то ўпакоўка, і ці з'яўляецца гэта ці не свежага або вараныя. Па-першае, пераканайцеся, што ваш ялавічына грудзінка не сапсаваліся. Вы можаце сказаць, калі ён мае па паху і, гледзячы на яго, убачыць, калі ёсць прыкметы кіслага паху, цьмянага колеру, ці слізістай тэкстуры. Калі толькі частка вашай ялавічыны грудзінка дрэнна, вы можаце адрэзаць яго і захоўваць астатняе.
Больш падрабязна аб захоўванні і замарожванні варыяцыях:
- Свежая або сырая саланіна звычайна прадаецца ў вакуумнай упакоўцы ў расоле з «прадаўцам па» даты. Гэта можа быць ахалоджвання ў пакеце да сямі дзён за распродаж па даце. Дакладна так жа, калі вы зробіце свой уласны саланіна , яна павінна быць шчыльна абгорнуты і захоўвацца пяць-сем дзён у халадзільніку. Заўвага: Герметычная саланіна можа быць спыненая ў арыгінальнай ўпакоўцы да аднаго месяца перад падрыхтоўкай. Там няма неабходнасці размарожваць сырую кукурузу ялавічыну перад падрыхтоўкай, яна можа быць выскачылі прама ў рондаль з кіпячай вадой.
- Прыгатаваная саланіна можна захоўваць у халадзільніку да пяці дзён і замарожанай да двух месяцаў.
Ялавічная ЧЕЛЫШКО Рэцэпты ялавічыны
Вы можаце кукурузны сваю ўласную грудзінку дома , змясціўшы яго ў чыгуне дастаткова вялікім , каб утрымліваць мяса. Проста дадайце лук, моркву, салера і перад пакрыццём яго цалі вады. Затым ўсталюйце на моцным агні, давесці да кіпення, і паменшыць яго, каб дазволіць гэтаму кіпець.
Пасля таго, як два-тры гадзіны, мяса становіцца далікатным і гатовы быць нарэзаны і служыў. Для больш складаных саланіны ЧЕЛЫШКА рэцэптаў, вывучыць наступнае:
- Саланіна Капуста запяканка . Менш чым за гадзіну, вы можаце зрабіць смачную запяканку укаранаванай здробненым швейцарскім або сырым чеддер. Захопіце лук, вяршкі грыбны суп, сухой гарчыцы, ялавічыны і капусты для гэтага простага рэцэпту.
- Саланіны і капусты поліўка . Гэта Крокпот шчаслівага стравы з'яўляецца сардэчным, сметанковым, і ўключае ў сябе смачны выбар прадуктаў харчавання, такі як моркву, бульбу і капуста. Выкарыстоўвайце гэты суп з абедам з'едкамі і падаваць з валкамі або печывам.
- Саланіны і локшыну . Вы можаце выкарыстоўваць рэшткі саланіна, ці нават кансерваваную ялавічыну, для гэтай запяканкі. Атрымаеце вашы любімыя макароны, няхай гэта будзе яечная локшына, спагецці або макароны, каб зрабіць гэтыя Potluck чыстых страў. Вы можаце таксама дадаць Паривший гарох або змешаныя гародніна, каб дадаць трохі колеру.