Лепшы спосаб захоўваць сыр

Захоўванне сыру для больш чым на некалькі дзён

У ідэале, толькі купляць столькі сыру, як вы ў стане спажываць на працягу некалькіх дзён, то, як вы захоўваеце сыр не так важна. Тым не менш, калі вы апыняецеся з вялікім кавалкам сыру, які будзе знаходзіцца ў халадзільніку на некаторы час, прытрымлівайцеся прыведзеных ніжэй рэкамендацыям лепшага спосабам для захоўвання сыру.

Калі сыр вы купілі шчыльна загорнутыя ў поліэтыленавую плёнку, выдаліць сыр з абгорткі, калі вы вяртаецеся дадому. Калі вы купілі сыр з сыру крамы і абгорнутыя ў паперы, вы часта можаце проста пакінуць яго ў гэтай працы на працягу першых некалькіх дзён.

Папера спецыяльна для захоўвання сыру, а таксама мяшкоў для захоўвання сыру, таксама можа быць набыта ў рознічнага гандлю, як Formaticum.com. Гэты выгляд сыру паперы дазваляе сыру дыхаць, не сушыць.

сыр Грот

У якасці альтэрнатывы халадзільніка, вы можаце купіць сыр грот з cheesegrotto.com захоўваць зрэзаныя і цэлыя колы сыру ў хатніх умовах. Сыру грот шматвяковай прылада, якое абараняе сыр і захоўвае яго пры 75% вільготнасці, з рэгуляванай сістэмай паветранага патоку. Яго можна трымаць на прылаўку або ў халадзільніку.

• 01 з 04

  Захоўванне мяккага сыру

  Пры захоўванні мяккі, полумягкого або паўцвёрды сыр, абгарнуць сыр у сырам паперы (ідэальны) або ваксаванай ці пергаментнай паперы (крыху менш ідэальнай). Папера дазваляе сыр «дыхаць», што азначае, што сыр абаронены, але трохі паветра ўсё яшчэ можа фільтраваць праз паперу.

  Мяккі сыр павінен мець некаторы кантакт з паветрам, каб ён не стаў занадта вільготным і вадзяністым. Абкручванне мяккі ці полумягкого сыр у поліэтыленавую плёнку, па сутнасці душыць сыр, ўлоўліваць вільгаць, якая знішчыць лупіну і водар сыру.

  Каўпак / сыр купал таксама можа быць выкарыстаны для пакрыцця мяккага сыру ў халадзільніку. Па словах formaticum.com, «Сыр захоўваецца пад купалам стварае свой уласны клімат, забеспячэнне належнай вільготнасці кожны раз.»

  Калі вы захоўваеце свежы сыр , які не мае ў скарынку, захоўваеце яго ў герметычным кантэйнеры.

• 02 з 04

  Складаванне цвёрдых сыроў

  Пры захоўванні цвёрдага сыру, ўлоўліваць вільгаць менш з турботы. Гэта больш верагодна, што сыр будзе высыхаць занадта шмат у халадзільніку. Адзін са спосабаў абароны сыру з'яўляецца выкарыстанне сыру паперы або воску ці пергаментнай паперы, абгортачнай сыр шчыльна, то ўшчыльненне яго са стужкай.

  Цвёрдыя сыры, якія вы ясьце дастаткова хутка зрабіць вельмі добра, загорнутыя ў поліэтыленавую плёнку, або змешчаныя ў герметычны пластыкавы пакет або герметычным шкляным кантэйнеры.

• 03 з 04

  Што тэмпература павінен я захоўваць сыр?

  Сыр не падабаецца быць занадта холадна. «Ідэальная» тэмпература змяняецца ў залежнасці ад таго, каго вы пытаецеся, але звычайна вагаецца ў межах ад 40 да 53 градусаў F. Большасць хатніх халадзільнікаў халадней, чым гэта. У якасці рашэння, крамы сыру ў скрыні прадукцыі, якая, як правіла, трохі цяплей, чым астатняя частка халадзільніка.

  Калі ваша кухня мае халаднаватую, нават тэмпературу, то можна пакінуць сыр на прылаўку. Тым не менш, тэмпература ў большасці кухняў, ці нават камор, вагаецца занадта шмат сыру.

  Калі вы робіце крама сыр на прылаўку, вы хочаце, каб пакрыць сыр, каб прадухіліць сыр ад мух і іншых шкоднікаў (або хатніх жывёл!) І ад уздзеяння занадта шмат паветра. Каўпак выглядае прыгожа, але можа задушыць сыр, калі тэмпература выграваецца, так што гэта не падыходзіць для працяглага захоўвання. Замест гэтага, тканіна можа быць накінуць сыр, або скрынку сыру можна выкарыстоўваць.

  Замарожванне сыр не рэкамендуецца. Калі ў вас ёсць, то плануецца выкарыстоўваць сыр толькі для падрыхтоўкі ежы, так як тэкстура не будзе ідэальнай для прамога харчавання.

• 04 з 04

  Калі сыр мінулае яго прэм'ер?

  Калі сыр вы захоўваеце становіцца цвіллю, часта штраф проста драпаць або адрэзаць форму і паўторна загарнуць сыр у свежай паперы ці пластмасе.

  Калі цвёрды сыр мае белую плёнку на ёй, або калі сыр жорсткі рок, гэта занадта высахлі. Паспрабуйце скроб белую плёнку, так як там яшчэ можа быць добры сыр ўнізе.

  Калі мяккі сыр мае трэшчыны або выпуклую лупіну, ён проста можа быць мінулае росквіце. Выкарыстоўвайце свой нос у якасці кіраўніцтва. Калі сыр мае аміяк, як водар, які робіць вашыя валасы носа паколвання, гэта, верагодна, не будзе мець прыемны густ.

  Калі ў вас ёсць шмат маленькіх кавалачкаў сыру ў халадзільніку , што амаль занадта стары, а затым разгледзець пытанне аб унясенні Fromage форт . Гэта традыцыйны французскі плаўлены сыр з некалькіх гатункаў сыру, белага віна і прыправаў.