Слівы бываюць розных кветак
Сліва Выбар і захоўванне
Выберыце скручены, гладкую лупіну садавіны без якіх-небудзь плям, свабодных ад мяккіх плям або абескаляроўвання. Шаравата бляск на слівах з'яўляецца цалкам натуральным і не ўплывае на якасць.
Ёсць тысячы гатункаў слівы, якія могуць вар'іравацца ў колеры ад зялёнага да чырвонага да цёмна-фіялетавага да амаль чорнага. Шкуры з'яўляюцца ядомымі і звычайна ядуць, у той час як невялікая яма адкідаюцца. Свежыя слівы даступныя з траўня да канца кастрычніка.
Калі слівы, здаецца, трохі цяжка, пакіньце іх пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх дзён, каб змякчыць, але быць у курсе яны на самой справе не спеюць далей развіваць больш цукру, як некаторыя садавіна.
Астудзіць саспелыя слівы ў поліэтыленавым пакеце і выкарыстоўваць на працягу чатырох дзён. Мыйце непасрэдна перад выкарыстаннем.
Слівы і чарнасліў могуць быць замарожаны для далейшага выкарыстання.
Кансерваваныя і сушаныя слівы (чарнасліў), таксама даступныя, калі свежыя слівы не ў сезон.
Слівы і чарнасліў з'яўляецца добрым крыніцай вітаміна А, калія і клятчаткі.