Карычневы цукар глазуру на гэтай смачнай бужаніну атрымлівае дадатковы водар ад кляновага сіропу і яблычнага соку, або заменніка мёду або нектара агавы для кляновага сіропу. Выкарыстоўвайце цёмныя або светла-карычневы цукар у смачнай глазурай.
Вяндліна з'яўляецца выдатным выбарам для падзякі , Раства або Вялікадня, і гэта робіць смачны нядзельны абед. Або прыгатаваць вяндліну для любога буднага ежы і выкарыстоўваць рэшткі для рондаляў , сняданак стравы , супы і стравы з макарон ў працягу ўсяго тыдня. Выкарыстоўвайце костка вяндліны для бабовых супаў або гарохавага супу .
Што вам трэба
- 6 фунтаў вяндліны (цалкам прыгатаванае)
- Дадаткова: цэлыя зубчыкі
- 1/2 кубкі кляновага сіропу
- 1/2 кубкі карычневага цукру
- 1/2 шклянкі яблычнага соку
- 1 сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы (акумуляцыя)
- Дадаткова: працяжнік молатай карыцы, імбіра, ці духмяны
Як зрабіць гэта
- Лінія жароўню з фальгой і змесціце стойку на яго. Нагрэць духоўку да 325 F (165 С / Gas 3).
- Змесціце вяндліну, тлушч бокам уверх, на стойцы ў падрыхтаваную патэльню. Ацэнка тлушчу ва ўсім у форме ромба, рэзкі на глыбіню каля 3/4 цалі. Пры жаданні, шпілька з гваздзіком. Ўстаўце гваздзік у кожным скрыжаванні, або «X» шаблон алмаза.
- Выпякайце вяндліны ў ў папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу прыкладна 20 хвілін за фунт, або пакуль мяса тэрмометр або імгненнага чытання рэгістраў тэрмометра, па меншай меры 140 F (60 ° C), бяспечная мінімальная тэмпература для цалкам прыгатаванай вяндліны. Калі вяндліна не цалкам прыгатаваная, ён павінен быць падрыхтаваны да тэмпературы па меншай меры 145 F (62,8 ° С).
- У сярэдняй рондалі змяшайце кляновы сіроп, карычневы цукар, яблычны сок, гарчыцу, спецыі і молаты (калі выкарыстоўваецца). Змесціце рондаль па сярэдняй высокай тэмпературы і давесці сумесь да кіпення. Варыць сумесь на працягу прыблізна 2 хвілін (быць асцярожным, каб не даць яму выкипеть).
- Каля 20 хвілін да таго, як вяндліна робіцца, лыжка прыблізна палову глазуры над верхняй вяндліны; вярнуць яго ў печ. Каля 10 хвілін да таго, як вяндліна гатовая, вышмаруйце астатнюю глазуру сумесь над ёй.
- Пакрыйце вяндліну свабодна фальгой і дайце пастаяць 10 да 15 хвілін перад выразанне і сервіроўкі.
чаявыя
- Заменнік мёд, нектар агавы, ці залаты трысняговы сіроп кляновага сіропу ў карычневай цукровай глазуры.
- 6-фунт палова вяндліны-костка-в-будзе служыць каля 12 людзей, або каля 2 людзей за фунт. Абрушаных 4-фунтовых вяндліна будзе служыць каля 12 людзей. Пераканайцеся , што ў вас ёсць дастаткова вялікі кумпяк для рэшткаў , і вы можаце адправіць гасцей або членаў сям'і дадому з вяндлінай.
- Палова вяндліна важыць прыблізна ад 5 да 7 фунтаў. Цэлых Ham-10 да 15 фунтаў, дазваляюць прыкладна 18 да 20 хвілін за фунт і двайныя глазуры інгрэдыенты.
- Выкарыстоўвайце глазуру на карэйка спякотнае, смажаныя свіныя адбіўныя або рэбры. Пэндзаль глазуру на мяса каля 10 хвілін, перш чым ён будзе гатовы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 663 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 236 мг |
| натрый | 4202 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 65 г |