Гэта традыцыйны амар Ньюберг, зроблены з класічным багатым крэмам, яйкам і шеррі падліўкай.
Lobster Ньюберг амерыканскае страва з морапрадуктаў, якая ўзнікла ў Новай Англіі. У 1876 годзе, марскі капітан Бэн Wenberg стварыў страва, якое падобна на амар термидора, у Нью-Ёрку і прадставіў яго кухар у рэстаране Дельмонико, які паклаў яго ў меню. Пасля таго, як горкі аргумент пакінуў пару адчужаны, страва было пераназвана. Яна па-ранейшаму задаволіць аматар морапрадуктаў у рэстаране, у той час як Вайнберг быў выгнаны з наведвання рэстарана.
Гэты амараў Ньюберг рэцэпт зроблены з половинник, шеррі, варанага мяса амара і сметанковае масла. Гэта багаты і смачны рэцэпт амараў, ідэальна падыходзіць для абслугоўвання больш тоста або слоеных абалонак.
Што вам трэба
- 2 кубкі прыгатаваны лобстараў мяса (каля 2 маленькіх амараў)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага алею (або маргарыну)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- дробка кайенского перцу
- 3 сталовыя лыжкі сухога шеррі
- 3 яечных жаўтка (злёгку ўзбіць)
- 1 кубак половинник
- 4 часткі тосты з маслам (ці ракавіна печыва)
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй рондалі на павольным агні, цяпла амараў у алеі на працягу 2-х да 3 хвілін.
- Дадайце соль, кайенского перац, і херас. Змяшайце ўзбітыя яечныя жаўткі з половинник і дадаць амараў.
- Варыць, стала памешваючы, пакуль амараў Newburg патоўшчаны і награваюць да канца, але не даводзіць да кіпення.
- Падаваць амар Ньюберг над тостам з маслам або кандытарскімі абалонкамі.
Саветы па падрыхтоўцы і Інгрэдыент Замена
Вы можаце выкарыстоўваць розныя морапрадукты, каб зрабіць свой уласны Ньюберг суп.
Проста абмен крэветкі або ракі хвост мяса адзін да аднаго ў гэтым рэцэпце. Як гэта суп, ён павінен быць пададзены з сардэчным хлеба, бісквітаў або печыва абалонкі. Паспрабуйце пераймальнік рэцэпт вядомага алеістай печыва Red амара.