Sabich Sandwich

Верагодна, самым вядомым з Блізкага Ўсходу бутэрбродаў з'яўляецца фалафель. Некалькі смажаныя фалафель шарыкі падаюцца ўнутры питы кішэні, увянчаны ізраільскі салата і паліты тахини. Але не менш папулярныя ў рэгіёне (хоць і некалькі менш вядомы за яго межамі) з'яўляецца сэндвіч sabich. Гэта Ірацкае, ізраільскае стварэнне, які паказвае смажаныя баклажаны і яйка ўкрутую пудзілаў у лавашы кішэню разам з ізраільскім салатай, хумусом, тахинями і AMBA (манга) падліўкай.

Для неазнаёмленых, гэта можа здацца трохі дзіўным, але спалучэнне густу з'яўляецца рэальным пераможцам. Слова sabich паходзіць ад арабскага слова раніцы і ён падумаў, што бутэрброд атрымаў сваю назву таму, што гэта быў тыповы іракскім габрэйскі пункт сняданку. Таму што падрыхтоўка ежы не дапускаюцца ў суботы, іракскія яўрэі елі гэты бутэрброд з холоднокатаной, папярэдне прыгатаваных страў. У гэтыя дні, ён еў увесь дзень і звычайна прадаюцца вулічнымі, як фаст-фуд на адкрытых рынках.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Нарэзаць баклажаны ў раўнды і абсмажыць у алеі на працягу 5-7 хвілін з кожнага боку або да залацістага колеру.

Збіраюць ізраільскі салата і змяшаць разам тахини інгрэдыенты.

Для таго, каб сабраць бутэрброды, распаўсюдзіць хумус раўнамерна у лавашы кішэні, матэрыял з абсмаленымі баклажанамі раўндаў і нарэзаных яйкамі ўкрутую. Лыжка ў ізраільскім салаце і апырскаць з падліўкай тахини і AMBA падліўкай.