5 Фактаў ведаць пры куплі і прыгатавання ежы гусіных яек
Гусіныя яйкі вялікія. На самай справе вялікі. Гэтая карціна гусіных яек правы курыных яек паказвае розніцу. Але ёсць больш гусінае яйка, чым проста іх памер.
1. Вы можаце выкарыстоўваць гусь яйка Як і любое іншае яйка
Пасля таго, як памер розніца была прынятая да ўвагі, вы можаце выкарыстоўваць дзіўна гусь яйка гэтак жа , як і любое іншае яйка , у тым ліку выкарыстання іх у любым рэцэпце , які патрабуе яйкі. Гэтая розніца памеру павінна быць скарэкціравана, хоць.
Добрае правіла з'яўляецца выкарыстанне аднаго сярэдняга гусінага яйкі для кожных двух буйных курыных яек.
Як і іншыя яйкі, гусь яйкі адрозніваюцца па памеры, так што вам давядзецца выкарыстоўваць некаторыя меркаванні адносна іх аб'ёму на аснове узораў, якія Вы маеце на руцэ. Ведаючы, што вялікая курынае яйка, якое, што называецца для большасці рэцэптаў, вымярае 1/4 кубкі карысна пры замене гусака яйкі курыных яек у рэцэптах.
2. Гусіныя яйкі больш (і лепш) жаўткі
Гусіныя яйкі маюць дачыненне прыкметна вышэй жаўтка да белага, чым курыныя яйкі, якія могуць прывесці да больш цяжкім, увлажненных, больш шчыльны хлебабулачных вырабаў. Не хвалюйцеся, хоць, калі вы вырашылі даць ім кружыцца ў хлебабулачных вырабах, паспрабуйце дадаць курынае яйка белым ці два ў сумесь, каб збалансаваць рэчы.
3. гусь яйкі не толькі больш, яны больш Flavorful
Гусіныя яйкі вельмі багата з густам. Вельмі. Як гусь мяса курыца, гусь яйкі курыных яек. Яны багацей, тоўстае, цяжэй і больш глыбока афарбаваная.
Яны проста густ eggier. Збольшага гэта адбываецца таму , што яны з іншага і большага жывёльнага, і частка яго з'яўляецца тое , што гусі амаль выключна паднялі на пашу , гэта значыць яны палююць і дзяўбуць на працягу большай часткі сваёй ежы, што прыводзіць да багатай і разнастайнай дыеты , якая затым выклікае глыбока каляровыя і араматызаваныя жаўткі.
Некаторыя кухары асабліва прыз гусіных яек для вырабу макаронных вырабаў, дзе водар ад гэтых экстра-велізарных жаўткоў падсвятляюцца дадатковай Надзіманы тэкстура дасягаецца з багатым бялком белых. Паспрабуйце гэтую самаробныя яечную локшыну , каб убачыць для сябе.
Іншым добрым варыянтам з'яўляецца выкарыстанне гусіных яек у простых яечных арыентаваных страў , як амлеты або ў гэтым іспанскай стылі Тортилла , дзе іх багацей густ і блішчыць. Ці сапраўды смакаваць іх проста мяккім кіпячэннем або браканьерствам іх.
4. гусь яйкі таксама Stronger
Гусіная шкарлупіна таксама нашмат складаней, чым курыная шкарлупіна, што робіць іх папулярнымі для выкарыстання ў рамёствах. Заўважу, аднак, што з-за гэтага яны могуць быць трохі складанай задача ўзламаць, патрабуючы вялікую сілу, каб зламаць іх адкрытымі і адпаведны большы шанец зламаць жаўток ў працэсе.
Папярэджаны значыць узброены: Не здзіўляйцеся, калі вы бац, што гусінага яйкі на прылаўку і нічога не адбываецца. Павелічэнне сілы вы карыстаецеся паступова, каб пазбегнуць разбітай шкарлупіны і сентыментальны беспарадак.
5. гусь яйкі з'яўляюцца больш Сезоннае і больш дарагі
Гусі толькі адкладаюць каля 40 яек у год. Акрамя таго, яны ў значнай ступені пакласці іх усё ў вясновы перыяд. Паглядзіце на гусіныя яйкі на рынках фермераў і спецыялізаваных крамах, пасля таго, як сонца выходзіць, і трава з'яўляецца ў вашым раёне.
Спытаеце вакол, каб убачыць, калі якія-небудзь фермеры падымаюць гусь (яны могуць быць Захоўваючы яйкі для сябе, але будзьце гатовыя прадаць некалькі да culinarily цікава).