Хочаце ведаць , як зрабіць пернікі , якія з'яўляюцца мяккімі і цяпло церпкага? Гэты просты рэцэпт паказвае, як гэта зрабіць. Ёсць два асноўных сакрэтаў, якія робяць гэтыя печыва мяккімі: 1) Адкаціць іх вельмі тоўстымі (ад 1/4 цалі і 1/2 цалі) і 2) Не больш за выпечка іх. Празмерная выпечкі прымусіць іх стаць занадта выразнымі.
Важна таксама, каб захаваць печыва правільна. Дадаць кавалачак белага хлеба печыва волава, і гэта будзе трымаць вашыя пернікі мяккія і свежыя на працягу 1 тыдня.
Для больш пажыўнай, багатай абалоніны версіі гэтых печываў, выкарыстоўвайце белую ўсю пшанічную муку. Белая мука з суцэльнай пшанічнай мае такі ж пажыўны профіль у выглядзе рэгулярнай суцэльнай пшанічнай мукі, але яна пячэ трохі больш, як і ўсе прызначэння мукі і дае больш далікатнае печыва.
Што вам трэба
- 3/4 кубкі сметанковага масла
- 1 кубак карычневага цукру (светлы або цёмны, шчыльна спакаваныя)
- 1/2 кубкі патакі (рэкамендуецца: unsulphured меласы)
- 1 вялікае яйка
- 3-1 / 2 кубкі мука агульнага прызначэння (або белая суцэльная пшанічная мука)
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі соды выпечкі
Як зрабіць гэта
- Melt алей у вялікім рондалі на павольным агні. Рух у карычневы цукар і патаку, пакуль цукар раствараецца, і сумесь добра спалучаюцца. Зняць з агню.
- Хай сумесь астыць 5 хвілін, затым выліць у вялікую міску. Удар у яйку.
- Дамп муку, разрыхляльнік , харчовую соду і гарбузовы пірог спецыі зверху цукровай сумесі. Змяшайце сухія інгрэдыенты ў мокрыя з драўлянай лыжкай або лапатачкай дужы (не міксерам) да таго часу, пакуль не бачу ніякай мукі больш. Сухія інгрэдыенты павінны быць добра перамяшана, але не сверхзамешивайте, ці кавалкі піражкоў будуць жорсткімі.
- Падзяліць цеста пернікі печыва напалову. Форма кожнай паловы ў дыск. Загарніце ў поліэтыленавую плёнку. Астудзіць па меншай меры 1 гадзіну ці да 4-х дзён.
- Калі гатовыя спячы, выдаліць пернікі печыва цеста з халадзільніка і дайце яму дайсці да пакаёвай тэмпературы. Разагрэць духоўку да 350 градусаў. Лінія печыва лістоў з Silpat кілімкі (параўнайце кошты) або пергаментнай паперы .
- Змесціце трохі мукі на Silpat мацюкоў або пергаментнай паперы (у якасці альтэрнатывы, мука дошкі велікадушна). Разгортваюць цеста, і змясціць пластмасавую абгортку ў верхняй частцы тэсту ў якасці буфера, каб трымаць качалку ад прыліпання да тэсту. Рулон імбірнага тэсту печыва да таўшчыні 1/4 да 1/2 цалі. Нарэзаць жаданую форму. Упарадкаваць пернікі на хлебапякарных лістах, так што яны з'яўляюцца 1 цалі адзін ад аднаго.
- Выпякаць пернікі 7-14 хвілін, пакуль толькі цвёрдыя навобмацак. Час падрыхтоўкі будзе залежаць ад таго, якой таўшчыні вы пракату печыва. Упрыгожце з каляровымі цукру, пырскае або абледзянення.
Не прапусціце: Easy Дзеці Калядныя Рэцэпты печыва
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 92 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 35 мг |
| натрый | 84 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |