01 з 10
Перавагі Самаробны Ёгурт
Геці / Jean-Christophe Рыу Хатні ёгурт з вашым электрычнымі ёгуртамі не толькі лёгка зрабіць, але лепш для вас і навакольнага асяроддзя. Вы можаце выбраць кампаненты, ад тыпу малочных абястлушчанага ў суцэльнае малако, арганічнай або мясцова вырашчаны ці звычайным, і вы можаце стварыць водары, каб задаволіць ваш густ.
Хоць пакупной ёгурт сапраўды забяспечваюць некаторыя перавагі для здароўя, ён таксама можа ўтрымліваць дзіўнае колькасць цукру. Хатні ёгурт будзе значна менш цукру, чым камерцыйны ёгурт, так як вы кантралюеце тое, што вы паклалі ў рэцэпце. І калі робіць ёгурт, вы таксама будзеце дапамагаць навакольнага асяроддзі, выкарыстоўваючы шматразовыя банкі, што шматлікія вытворцы электрычных ёгурт прыходзяць з, што нашмат лепш, чым усе гэтыя пластыкавыя ёгурт ваннамі.
Гэтыя інструкцыі павінны працаваць для большасці аўтаматычных вытворцаў ёгуртаў , якія маюць асобныя шкляныя або пластыкавыя кантэйнеры , але абавязкова прачытайце інструкцыю пад вашу машынай для атрымання інструкцый , спецыфічных для вашай машыны.
02 з 10
Што вам трэба
У дадатак да электрычных ёгурт машыны, вам спатрэбіцца некалькі іншых частак абсталявання , уключаючы вадкасць мерны шкляначку , Сосье або рондалем , прачытаны момантам тэрмометр , сярэдняй місцы , ўзбіце або драўлянай лыжкай, і чарпак.
З пункту гледжання інгрэдыентаў, каб зрабіць ёгурт ў машыне, якая мае сем 6 унцый кантэйнераў, вам спатрэбіцца 42 унцый (5 1/4 кубкі) малака, цалкам або 2 адсотка працу малака лепш, і 6 унцый просты ёгурт, які змяшчае жывы актыўныя культуры. Гэта вельмі важна выкарыстоўваць свежы, просты, неприправленный ёгурт, і свежыя, самае лепшае якасць малака вы можаце знайсці. Якасць вашага ёгурта будзе залежаць ад якасці інгрэдыентаў, вы пачынаеце з.
03 з 10
нагрэць малако
Джэсіка Харлан Першы крок да хатняга ёгурт, каб нагрэць малако. Для таго, каб пачаць, уліць малако ў Сокир патэльню або рондаль на сярэднім агні. Нагрэць малако да таго часу, пакуль не пачне пеніцца па краях рондалі, але не дайце яму закіпець. На дадзены момант, яна павінна быць каля 180 F. Зніміце рондаль з агню.
04 з 10
астуджаюць малако
Джэсіка Харлан Астудзіць малако, пакуль тэмпература не дасягне прыкладна 110 F. Каб паскорыць гэты працэс, запоўніць вялікі кантэйнер або ракавіну з лёдам. Змесціце міску досыць вялікі, каб трымаць цёплае малако ў лёд і, калі малако дасягае 180 F, выліць у міску. Малако павінна астыць на працягу прыкладна 5 хвілін, у параўнанні з значна больш доўгага часу, калі толькі пакінуў на прылаўку ў рондалі.
У той час як вы чакаеце малака, каб астудзіцца, лыжка 6 унцый ёгурта ў сярэдняга памеру місцы.
05 з 10
Temper Малако і ёгурт
Джэсіка Харлан Перад даданнем цёплага малака з халодным кефірам, вы павінны стрымаць трохі сумесі. Загартоўка паступова камбінуючы цёплае рэчыва з ахаладжальнікам інгрэдыента, так што ахаладжальнік інгрэдыент не рыхтаваць наогул. Выкарыстоўваючы коўш, дадаць некаторыя з астуджанага малака да ёгурта, каля 1/2 кубкі ў той час, перамешванне з венцам або драўлянай лыжкай, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
Калі вы дадалі каля 1 1/2 да 2 шклянак малака ў ёгурт, уліць малако, ёгурт сумесь назад у міску або рондаль з пакінутым малаком і змяшаць да таго часу, пакуль сумесь не стане цалкам гладкай і сметанковым.
06 з 10
даданне Араматызатары
Калі вы плануеце зрабіць араматызаваны ёгурт , цяпер час , каб дадаць інгрэдыенты , такія як варэнне, ванільны экстракт, або прыгатаваныя садавіна ў ёгурт-малочную сумесь. Вы таксама можаце дадаць араматызатары непасрэдна ў кожную банку для пладова-на-ніжняга стылю ёгурта.
Перад паэксперыментаваць з духмянымі версіямі, аднак, вы можаце паспрабаваць зрабіць партыю ці два з простага ёгурта першага разу, каб прывыкнуць да машыны і працэсу. Калі вам не падабаецца смак простага ёгурта, толькі размяшаць садавіна, варэнне або іншыя араматычныя рэчывы ў гатовы ёгурт перад ежай.
07 з 10
Запоўніце Ёгурт кантэйнеры
Джэсіка Харлан Цяпер настаў час, каб запоўніць кантэйнеры. Выкарыстоўвайце коўш для запаўнення кантэйнераў ёгурта нароўні з ёгуртам-малочнай сумессю. Працярыце любыя кроплі ад звонку кожнага кантэйнера, і змясціць іх у ёгурт з вечкамі прэч. Змесціце вечка на ёгурт.
Для таго, каб зрабіць ёгурт ў ёгурце, які мае адзін вялікі кантэйнер, напрыклад, цір грэцкага ёгурт, а не асобныя банкаў, уліць малако, ёгурт, сумесь прама ў вялікі кантэйнер, змесціце кантэйнер ў ёгурце, і вечка.
08 з 10
Праграмаванне чайнік Ёгурт
Джэсіка Харлан Уключыце ёгурт, і запраграмаваць яго на патрэбную колькасць инкубирования часу. Натуральнамалочная ёгурт займае каля 7 гадзін, 2 адсоткаў ёгурта зойме 9 гадзін, і абястлушчанае малако ёгурта зойме 10 гадзін.
Нягледзячы на тое, што ёгурт инкубирования, пераканайцеся, што не ўрэзацца, перамяшчаць або іншым чынам парушыць ёгурты, як гэта можа перашкодзіць працэсу.
09 з 10
астудзіце Ёгурт
Геці / Рыу Калі ёгурт скончыла инкубирование, выдаліце кантэйнеры з ёгурта, паставіць вечка на кожным, і захоўваць у халадзільніку гатовага ёгурт, пакуль ён астуджаецца з дапамогай (па меншай меры, 3 гадзіны). Ёгурт будзе трымаць каля 10 дзён, калі ў халадзільніку.
Каб зрабіць больш тоўсты, у грэцкім стылі , ёгурт , замарожваць ёгурт да астуджанага, затым працадзіць ёгурт праз марлю кардоннага сіта і пакіньце на 30 хвілін або пакуль ён дасягнуў жаданай таўшчыні.
10 з 10
Рэцэпты Выкарыстанне Ёгурт
Калі вы зрабілі асноўны ёгурт з толькі малаком і ёгуртам, ставіцца да яе , як вы б звычайнаму ёгурт вы набылі ў краме-ад здаровага сняданку ў пажыўную закуску для ўключэння ў рэцэптах . Змяшаць з дажджом мёду і зверху з ягадамі або пасыпаць трохі карыцы і дадаць арэхі для больш пікантнага лячэння. Выкарыстанне ў якасці запраўкі для салаты замест маянэзу або ў якасці часткі марынаду для смажанага кураня. Вы можаце таксама выкарыстоўваць просты ёгурт ў якасці пакрыцця для смажаных прадуктаў і інгрэдыентаў у хлебабулачных вырабах.
Вы таксама можаце выкарыстоўваць электрычны чайнік Ёгурт для ісландскага SKYR , старажытны рэцэпт , які з'яўляецца даволі тоўстым і здаровым , чым стандартныя грэчаскія ёгуртаў.