Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі насення кмена
- 1 цыбуліна (невялікая, буйна нарэзаныя)
- Ад 4 да 6 зубчыкаў часныку (дробна здробнены)
- 1 сталовую лыжку папрыка
- 1 цытрына (сок выціснуты для)
- 1 шклянку ёгурта (звычайны)
- 12 курыных сцягна (без костак, прыкладна ад 2 да 2-1 / 2 фунтаў, або 4) паловай бройлераў
- Гарнір: соль і свежемолотый чорны перац
- Гарнір: дзелькі цытрыны, для сервіроўкі
Як зрабіць гэта
Падсмажыць насенне кмена ў невялікім рондалі соце на сярэднім агні, пакуль насенне не з'яўляюцца духмянымі і пачынаюць соваць ў рондаль. Зніміце з агню і здрабніць ст.
Змесціце кмен, лук, часнык , перац і цытрынавы сок у Ош і пульс на звадкаваным. Дадаць у ёгурт і пульс толькі пакуль ня змяшана.
Змесціце сцягна ў неглыбокай без алюмінія для выпечкі або чары. Выліце марынад па куранём і добра змяшайце , каб пакрыць.
Дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы не менш за 2 гадзін або вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу ночы.
Разагрэйце жароўню, каб зрабіць драўняны вугаль агонь. Працягніце сцягна пры выкарыстанні на 4 шампурах. Пасыпаць курыцу соллю і перцам. Сварка або грыль, пакуль сок не стане празрыстым, каля 6 хвілін з кожнага боку. Падаваць гарачым з дзелькамі цытрыны.
Рэцэпт Крыніца: Джойс Goldstein (Wm Morrow & Co)
Друкуецца з дазволу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 783 |
| Усяго тлушчаў | 41 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 245 мг |
| натрый | 339 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 80 г |