Манга сальса з'яўляецца вельмі папулярнай начыннем для смажанай рыбы ў рэстаранах, але не так часта, як дома, які з'яўляецца ганьбай, так як гэта вельмі лёгка зрабіць добра. Трапічны і пікантны начынне выдатна спалучаецца з дымнай рыбай.
Што вам трэба
- Для Манга сальса:
- 1 саспелы манга (вычышчаны, адабраны і нарэзаны кубікамі невялікі, каля 1 1/2 кубкі)
- 2 сталовых лыжкі чырвоны перац (нарэзаныя кубікамі штраф)
- 2 сталовых лыжкі чырвонага лука (дробна нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку халапеньо (адабраны і дробна нарэзаныя)
- 2 сталовыя лыжкі свежага соку лайма
- 2 сталовыя лыжкі свежай кінзы (сечаны)
- 1 сталовую лыжку рысавага воцату
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/4 чайнай лыжкі кмену
- Дадаткова: дробка кайенского
- Рыса кашэрнай солі па гусце
- 6 (6-7 унцый) філе ласося (без костак і скуркі)
- 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі
- 2 чайныя лыжкі расліннага алею
- Гарнір: вапна кліны
Як зрабіць гэта
1. Зрабіць сальсу: У сярэдняй місцы змяшайце манга, чырвоны перац, чырвоны лук, халапеньо, сок лайма, кінзы, рысавы воцат, аліўкавы алей, кмен і кайенского перац. Заправіць па гусце соллю. Накрыйце і адстаўце ў бок. Хай сумесь сядзець пры пакаёвай тэмпературы на працягу 30 хвілін перад падачай на стол. Змяшайце перад выкарыстаннем.
2. Вышмараваць філе ласося злёгку з раслінным алеем і шчодра сезон абодвух бакоў соллю.
3. Разагрэйце газавы грыль да сярэдне-высокіх або падрыхтоўкі умерана высокіх вуглёў. Грыль ласось ў працягу 5 да 7 хвілін з кожнага боку да злёгку абвугленыя і варылі да патрэбнай ступені гатоўнасці.
4. Падаваць ласося з манга сальса і лайм клінаў.
Рэцэпт Заўвагі і парады
• Манга сальса таксама выдатна падаецца з смажанай курыцай і свінінай.
• разрэзаў
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 137 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 22 мг |
| натрый | 823 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |