Калі вы глыбока смажыць што - то, няхай гэта будзе хатнія кольцы цыбулі ці рыбы або нават курыца, гэта дапамагае пакрыць гэта ў нейкай - то паніраванні або кляре, таму што гэта дапамагае трымаць у некаторых вільгаці харчовай , у той час фарміравання храбусткімі і залаціста - карычневы знешні выгляд. Калі крухмал, як хлеб ці цеста атрымліваецца залаціста-карычневага колеру, гэта азначае, што цукар маюць карамельны, утвараючы новыя смакавыя злучэння. Карацей кажучы, залаціста-карычневы колер азначае смачны.
Вы можаце пайсці з паніроўцы або кляре, і правільны выбар сапраўды залежыць ад таго, ці вы хочаце больш істотнае (г.зн. хрумсткія) пакрыцця, або той, які лягчэй і храбусткімі. Для хрумсткай ісці з паніраванні, і для святла і хрумсткай, вам трэба цеста.
Ёсць цэлы шэраг спосабаў для дасягнення святла, хрумсткага тэсту, і ўсе яны звязаны са стварэннем бурбалак. Як рыхтуе, вада ў ежы вырабляе пар, які сам па сабе можа вырабляць бурбалкі, і некаторыя людзі хацелі б дадаць трохі разрыхляльніка ў цеста.
З іншага боку, бурбалкі могуць таксама зыходзіць з вадкасці, і вы можаце выкарыстоўваць сельтерская ваду, якая з'яўляецца пеністых, але не вельмі духмяным. Таму піва. Я жыву ў Ціхаакіянскім Паўночна-Захадзе, а гэта значыць, я выкарыстоўваю IPA - што пасля таго, як гэта тое, што выцякае з нашых кранаў замест вады. Вы вольныя выкарыстоўваць любы пильзнер, лагер, эль або стаут, які падыходзіць вашай фантазіі.
Іншым спосабам з'яўляецца выкарыстанне торт мукі, якая ніжэй у клейкавіны , і , такім чынам , вырабляе больш лёгкі , чым пакрыццё мукі агульнага прызначэння . Я кажу пра важнасць ня знясільванне ў глютена пры падрыхтоўцы такіх элементаў, як бліны і кексы, дзе вы хочаце, каб канчатковы прадукт быў мяккім і далікатным. І атрымліваецца, што піва цеста не адрозніваецца.
Такім чынам, вельмі важна, што вы толькі змяшаць муку ў сумесь яйкі піва да таго часу, пакуль амаль не ўключаны. Вы хочаце, каб ён вольна і кусковых, як - ну, ва ўсякім разе, гэта тое, што вы хочаце. І абавязкова выкарыстоўваць халоднае піва, таму што халодны дапамагае стрымліваць развіццё клейкавіны.
І, нарэшце, вы будзеце жадаць мець усё, што адбываецца ў вадкае цеста ўсе гатовыя пайсці, таму што, як толькі вы пераблытаць цеста, вы павінны выкарыстоўваць яго адразу ж, так што пакута не ўвабраць занадта шмат вадкасці, а таксама максымізаваць fizziness піва.
Для дасягнення найлепшых вынікаў, драг дэталі вы збіраецеся смажыць злёгку ў пакуце перад апусканнем яго ў цесце. Цеста будзе прытрымлівацца пункта лепш.
Рэцэпт ніжэй будзе пакрываць 1-2 фунтаў лука.
Што вам трэба
- 1 яйка, збілі
- 1 кубак халоднага піва
- 130 грам мукі для выпечкі кексаў (каля 1 шклянкі), плюс дадатковы для выманняў
- ¼ чайнай лыжкі солі
- ¼ чайнай лыжкі папрыка
Як зрабіць гэта
- Змяшайце яйкі і піва ў вялікай місцы.
- У асобнай місцы змяшайце пакуту, соль і перац.
- Дадайце муку ў сумесь піва і асцярожна ткнуць на яго з відэльцам да таго часу, пакуль ёсць вольны, гнуткае цеста з вялікай колькасцю Камкова. Ня змешваць венцам або змешваць! Пасля таго, як цеста разам, драг і акуніце вашыя дэталі адразу і дадаць у гарачы алей.
Таксама глядзіце: Як глыбокае Fry Foods эфектыўна і бяспечна
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 73 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 26 мг |
| натрый | 260 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |