Што такое парашок кары?

Прыгатуйцеся да Вялікай індыйскай кулінарыі з Кары і Кары

Калі вы пачатковец у індыйскай кулінарыі, вы можаце ўбачыць слова Кары з'яўляюцца ў рэцэптах. Што такое парашок кары або кары? Ці з'яўляецца гэта абавязковым для кожнай індыйскай ежы?

Што такое парашок кары і што такое Кары?

Кары з'яўляецца адным з відаў індыйскай ежы, і парашок кары з'яўляецца ключавым інгрэдыентам ў многіх - але не ўсе - індыйскія стравы. Гэта памылковае меркаванне, хоць, як і ўсе індыйская ежа не ўтрымлівае парашок кары.

Кары з'яўляецца індыйскім стравай, якое змяшчае мяса і гародніна і служыў па рысе.

Як правіла, яна ўключае ў сябе соус індыйскага стылю зроблены з моцнымі спецыямі, такія як куркума. Ёсць шмат разнавіднасцяў кары ежы або кары. У сумесі спецыі, якая выкарыстоўваецца ў кары часта вар'іруецца ў залежнасці ад рэлігійных перакананняў, культурных нормаў або геаграфічных рэгіёнаў. Спецыі можна размалоць або выкарыстоўваць цэлае, або яны могуць быць прыгатаваныя або дададзены сыравінай у розны час у працэсе прыгатавання ежы.

Мяса ў кары могуць быць малюскі, птушкі, рыбы або мяса. Кары можа быць вегетарыянскім, таксама, а гэта азначае, што ні мяса не ўваходзіць. Гэта залежыць ад вас, якія віды інгрэдыентаў, якія вы карыстаецеся ... Кары можа адрознівацца адзін ад аднаго, і, як вы лічыце патрэбным.

Робячы свой уласны парашок кары

Парашок кары ўяўляе сабой сумесь спецый вядомых пад агульнай назвай гарам масаі. Яго дадаюць у некаторыя стравы разам з іншымі спецыямі, каб палепшыць іх густ і водар. У той час як асноўныя інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца адны і тыя ж, кожная сям'я мае свае ўласныя прапорцыі, так што канчатковы вынік будзе часта адрознівацца ад хаты да хаты.

Лепш якасць інгрэдыентаў, то смачней гарам масаі і атрыманае страва, у якім яна выкарыстоўваецца.

Большасць індыйцаў па-ранейшаму аддаюць перавагу рыхтаваць свае ўласныя гарам масаі непасрэдна перад пачаткам падрыхтоўкі ежы. Стварэнне Вашага ўласнага можа здацца страшным , калі вы толькі пачынаеце з індыйскай кулінарыі, але гэты рэцэпт і добрая кофемолка ёсць усе , што трэба , каб зрабіць свой уласны парашок кары.

Сумесь спецый, як правіла, уключае ў сябе каляндра, кмен, куркуму, перац чылі і пажитник. Іншыя спецыі, якія могуць быць уведзеныя ў выглядзе парашка кары ўключаюць усё, што ад імбіра, карыцу, часнык і цвічку да насення гарчыцы, чорны перац, фенхель і насенне. Там няма нічога, каб разбіць водар свежэпрыготаўленный парашка кары або гарам масаі. Паспрабуйце зрабіць свае ўласныя гатункі Кары сумесяў.

Ёсць шмат камбінацый, якія могуць зрабіць вялікі парашок кары і, такім чынам, вялікі кары, таксама! Калі вы толькі пачынаеце эксперыментаваць з індыйскай кухняй, паспрабуйце зрабіць асноўную кары, а затым змяніць яго, дадаючы або прыбіраючы спецыі ў наступнай партыі. Густ можа цалкам мяняцца ў залежнасці ад таго, дадаючы або прыбіраючы некаторыя спецыі, даючы Вам шырокі асартымент густаў, каб атрымліваць асалоду ад.