Дзе вы можаце атрымаць халоднае піва ў горадзе? Вы, напэўна, можна назваць чатыры ці пяць месцаў, якія могуць пахваліцца «самае халоднае піва ў горадзе» прама цяпер. Учора я ўбачыў мясцовы магазін тавараў першай ланцуга рэкламы, што ён быў прызнаны як мае самае халоднае піва ў горадзе. Я не памятаю гэтую меру на галасаванне падчас апошніх выбараў.
Існуе некаторы сэнс гэтай маркетынгавай выкрутам. Бледны лагер да гэтага часу з'яўляецца самым прадаваным стыль піва .
Гэта лягчэй кузен Pilsner лепш за ўсё падаваць пры тэмпературах, блізкіх да замарожвання. Але гэта толькі адзін стыль. Ёсць шмат розных відаў піва і, як віно, ёсць іншая адпаведная тэмпература сервіроўкі.
Чаму, вы можаце спытаць, робіць гэтае пытанне? За тое, што рэпутацыю напою звычайнага чалавека, піва дзіўна далікатны на густ і водар. Збалансаванае піва дакладнага спалучэнне салодкіх, горкіх, а часам і кіслых густаў. Правільная тэмпература ўяўляе гэтыя збалансаваныя водары ў спосабе, якім півавар прызначанага, калі яна адправілася варыць піва. Няправільная тэмпература можа падкрэсліць некаторыя аспекты водару / профільны водар і маску іншых, не робячы смак піва нічога падобнага Півавар прызначаны. Для таго, каб выпрабаваць піва ў спосабе, якім ён быў першапачаткова прызначаны, гэта добра, каб звярнуць увагу на якія абслугоўваюць прынцыпы тэмпературы.
Там вельмі ўстойлівы міф сярод амерыканскіх аматараў піва, што брытанскі піва падаецца «цёплым», гэта значыць пры пакаёвай тэмпературы.
Гэта не так, на самай справе, наўрад ці піва адпаведным чынам падаваць пры пакаёвай тэмпературы. Тым ня менш, многія брытанскія гатункі піва, асабліва тыя , якія трапляюць у рэальны элю або Бачковым элю катэгорыі , як гэта прадпісана CAMRA, падаюцца пры тэмпературы скляпоў, пры 12-14 C (54-57 F) гэта, вядома , халадней , чым пакаёвая тэмпература.
У параўнанні з халодным півам у горадзе, хоць, гэта даволі цёпла.
Так як жа вызначыць аптымальную тэмпературу выступае за півам? З мірыяды стылі цяпер даступныя, гэта можа быць трохі пераважнай, каб паспрабаваць захаваць усе прама ў вашай галаве. Вельмі неахайна правіла было б, што Элі, як правіла, лепш за ўсё пры тэмпературы на цёплай баку і лагеры на прахалоднай баку. Ёсць, вядома, больш дакладныя спісы там, якія вызначаюць тэмпературу, служачых для розных стыляў піва, гэта адзін над на RateBeer.com з'яўляецца добрым даведнікам. Некаторыя півавары нават досыць добрыя, каб зрабіць абслугоўванне прапановы тэмпературы прама на этыкетках іх піва.
Рэальны адказ, аднак, з'яўляецца тое, што вы любіце? Гэта лёгка заблытацца ў правілах з чымсьці накшталт гэтага. Аматары віна часта вінаватыя ў гэтым, настойваючы на тым, што некаторыя гатункавых служыў толькі пры дакладных тэмпературах ў спецыяльных акулярах і толькі з пэўнымі прадуктамі, якія не маюць месца для змены або асабістага густу. На шчасце, у свеце піва з'яўляецца трохі больш Які даруе вялікай часткай часу. Такім чынам, з прыцэлам на агульныя кіруючыя прынцыпы, служыць піва, аднак вы і вашы сабутэльнікі падабаюцца. як ледзяны ESB Ці вы? Затым піць яго такім чынам. як пры пакаёвай тэмпературы Хеллес Ці вы?
Пі да дна!
Адзінае выключэнне, калі вы служыце піва ў бары ці рэстаране. У гэтым выпадку кліенты будуць чакаць добрае піва падаецца ў агульнапрынятых тэмпературах. Вы будзеце мець больш задаволеных кліентаў і, як я паказваў вышэй, гэтыя тэмпературы півавары, прызначаныя іх Бірс быць пададзены ст.
Яшчэ адзін момант разгляду аб тэмпературы піва карбанізацыі . Вадкасць паглынае і ўтрымлівае вуглекіслату лепш пры больш нізкіх тэмпературах, чым больш цёплыя. Так, вельмі халоднае піва будзе заставацца газаванай даўжэй у шклянцы ці адкрытай бутэльцы, чым цяплей адзін. Гэта другараднае, на самай справе, але нешта мець на ўвазе.