Траппистский сыр або манастырскі стыль з'яўляецца паўцвёрдых, каровіным малаком сыру з мяккім густам і добрымі ўласцівасцямі плаўлення, падобнымі на сыр Эд, які можа быць нарэзаны і есць з рук з садавінай або віном, і выкарыстоўваецца ў кулінарыі.
Папулярны ва ўсім свеце
Таксама вядомы як сыр манах, яго можна знайсці ва ўсім свеце ў культурах, дзе існуюць або існавалі ў адзін час манахі.
Яна мае шмат назваў і разнавіднасцяў ў Францыі, Бельгіі, Швейцарыі, Нарвегіі, Канады і Злучаных Штатаў Амерыкі.
Траппистский сыр ці trapista з'яўляецца адным з самых папулярных сыроў у Венгрыі. У іншых краінах Усходняй Еўропы, ён вядомы як:
- Балгарыя - trapistki Sirene
- Харватыя - trapista
- Чэхія - Траппистский SYR
- Венгрыя - trapista
- Літва - Траппистский sūris
- Польшча - серы trapistów
- Румынія - Траппистский branża
- Расія - trappistov syrom
- Сербія - trapist
- Славакія - Траппистский Syr
- Славенія - trapist сэр
- Украіна - trappistov syrom
Характарыстыкі траппистского сыру
Траппистский сыр бледна-жоўтага колеру з некаторымі адтулінамі і, як правіла, пакуюць у чырвонай пластмасы або чырвонага цвёрдага парафіна. Гэта можа быць з'едзена з рукі, на бутэрбродах або ўключана ў рэцэптах , такіх як вяндліна венгерскіх паўмесяцы , вядомых як Sonkás булачкі.
Добрыя прыкладання для траппистского сыру
Любы рэцэпт, які патрабуе сыр расплавіцца і стаць ooey-ліпкі добра было б ідэальна для гэтага тыпу сыру. Проста замяніць траппист сыру сыру заклікаў у гэтых рэцэптах:
- Смажаны сыр Сэндвіч Рэцэпт : Выкарыстоўвайце цёмны жытняй або чорны хлеб, лустачкі траппистском сыр, памідоры і чырвоны лук для надзвычайны бутэрброд.
- Румынская Свініна Кардон блю Рэцэпт : Гэта толченый свіная катлета ёсць сырны сюрпрыз ў сярэдзіне, ідэальна падыходзіць для сырнай плаўлення likeTrappist.
- Сербская сыр Burek Рэцэпт : Гэты смачны пікантны пірог з сырам , загорнуты ў цесцю фило з'яўляецца добрым кандыдатам для траппистского сыру.
Паходжанне траппистского сыру
Траппистский сыр, як кажуць, паўстала ў васемнаццатым стагоддзі ў Францыі з рымска-каталіцкімі манахамі абацтва Нотр-Дам-дэ-Порт-дзю-Salut.
Рэцэпт знайшла свой шлях у Венгрыю праз баснійскай манастыр Марыі-Штерн, а затым у іншыя часткі Еўропы і Злучаныя Штаты Амерыкі. Арыгінальны французскі рэцэпт да гэтага часу вырабляецца ў Францыі пад назвай Порт-Salut або Сен-Паўліна.
Гэта ўсё пра выжыванне
Большасць траппистских манастыроў і Trappistine манастыры ў нейкім тыпе бізнесу, які вырабляе тавары, якія прадаюцца, каб забяспечыць даход для сваіх дамоў і патрэбаў. Некаторыя з гэтых тавараў ўключаюць сыр, як мы бачым тут, хлеб, віно, кандытарскія вырабы, адзенне і нават труны. Але шмат хто з манахаў, якія не абавязаныя прымаць зарок алкагольнай абстыненцыі, вырабляюць адны з самых вядомых гатункаў піва ў свеце.