Спецыяльны інгрэдыент з'яўляецца супер здаровай і Great на Лоты Foods
Часта Кары стравы маюць залацісты колер - вы калі - небудзь задаваліся пытаннем, што дае яму , што яркі залацісты адценне? Адказ куркума.
Што такое куркума?
Куркума, вядомая таксама як куркума на некаторых мовах, класіфікуюцца як карэнішчы. Батанічная вызначэнне выглядае наступным чынам , «тоўсты сцябло , які расце пад зямлёй і мае ўцёкі і карані растуць з яго.» Куркума у тым жа карэнішча класіфікацыі як імбір , і яны часта выкарыстоўваюцца аналагічным чынам .
Куркума паходзіць ад індыйскага і ён вельмі папулярны ў азіяцкіх кухнях і традыцыйнай медыцыне.
Калі куркума і імбір карані свежыя яны падобныя на вонкавым боку. Важна, каб даць ім добры погляд больш, як адзін не з'яўляюцца ўзаемазаменнымі з другога. У маім асабістым вопыце, я знайшоў свежую куркуму, каб наогул быць танчэй і ледзь хмулацей знешняя абалонка. Свежы корань імбіра мае светла-жаўтлява-карычневы колер скуры, у той час як куркума мае аранжавы адценне да яго. Калі Вы ачышчаеце куркуму гэта паказвае яго прыгожы аранжавай-залацісты колер. Куркума прадаецца сырой або вараць і сушаць перад апрацоўкай у розныя формы, якія мы знаходзім у вострыя прыправы праходзе нашых прадуктовых крамаў.
Што робіць пах куркумы і смак?
Пах куркумы з'яўляецца земляным і значна больш вострым, чым імбір. Густ мае лёгкую гарчынкай да яе ідуць некаторыя прыземленым і араматычных адценняў, але, як правіла, густ можна лічыць мяккім.
Там на самай справе не занадта вялікая розніца ў гусце паміж сырым коранем куркумы і высушаным і здробненым парашком. У цэлым, пах і густ куркумы даволі прыемныя.
Сама Куркума ня рэзкая, як перац чылі, і ён таксама не мае такой zestiness, што імбір; Але гэта пара выдатна з імбірам, чылі і іншымі рэзкай інгрэдыентамі.
Хоць на смак не можа быць моцным, куркума сапраўды дадае акуратнае дакрананне да незлічоным прадуктах - гэта не толькі для кары.
Што такое куркума выкарыстоўваецца?
Кулінарнае выкарыстанне: У індыйскай і многіх іншых азіяцкіх кухняў, куркума выкарыстоўваецца як месца для страў і напояў. Яна часта спалучаецца з духмянымі спецыямі, каб стварыць шэраг рэзкія сумесі, як кары і многае іншае. Калі вы робіце вашу ўласную кары спецыі сумесі або пасты , куркума часта інгрэдыент заклікаў. Шмат рэцэптаў кары выкарыстоўваць не толькі прыгатаваную сумесь спецый кары або пасты, але дадатковы свежы або молаты парашок куркумы. Гэта прыводзіць да таго, што Кары, які мае залацісты колер, што робіць страва такім прывабным.
Але ці ведаеце вы, што гэта не адзіны Кары, які атрымлівае свой жоўты колер з куркумы? Залаты корань з'яўляецца вельмі распаўсюджаным інгрэдыентам ў многіх прадуктах ў нашым краме. Ён шырока выкарыстоўваецца, таму што, натуральна, і без асаблівых затрат дае харчовых прадуктаў прывабны жоўты колер. У некаторых выпадках, куркума выкарыстоўваецца замест шафрана, так як яны даюць вельмі падобны колер. Хітрасць заключаецца ў тым, каб звярнуць увагу на этыкеткі харчовых прадуктаў, так што вы не плаціце цэны шафрана значна менш дарагі куркумы. Наступныя прадукты могуць усе маюць куркума дадаў да іх , каб яны дасягаюць свайго подпісу адценне жоўтага: гарчыца, маянэз , ёгурт, салатны заправак, маргарын, курыны булён і булённыя кубікі , рэзкіх сумесяў і многае іншае.
Гэта не тое, што гэта дрэнна, што куркума дадаецца на многія прадукты, на самай справе, куркума цалкам здаровая; гэта проста той факт, што адзін павінен быць у курсе таго, што яны плацяць за і працаёмкім.
Камерцыйная Dye: У дадатак да афарбоўкі ежы, куркума выкарыстоўваецца для каляровых тканін і пражы.
Лекавыя і касметалагічнае Ужыванне: Па ўсёй Азіі, і ў многіх традыцыйных ўсходніх лекавых сродкаў, куркума цэніцца за яго шмат карысці для здароўя. Залатая "цуд" вострыя прыправы, як яго часам называюць, выкарыстоўваецца для яго антыбактэрыйных і антысептычных уласцівасцяў, як антыаксідант, каб дапамагчы змагацца з запаленнем, для лячэння артрыту, детоксікація, каб збалансаваць ўзровень цукру ў крыві, каб палепшыць функцыю мозгу, хваробы сэрца і гэтак далей.
Куркума таксама выкарыстоўваецца ў схемах па догляду за скурай, так як яна дапамагае лячыць шырокі спектр праблем скуры і ачышчальнае і амаладжальнае лячэнне.