Брытанская Каханне Кары і Кары Рэцэпты

Брытанская Каханне Curries

Брытанская Каханне Curries

Кары і рэцэпты кары ў Вялікабрытаніі і Ірландыі , як уласцівыя брытанскую ежу , як рыба і чыпсы і ростбіф і ёркшырскі пудынг. Гэтак жа, як і чаму гэта адбылося, каб быць у саюзе з прысутнасцю брытанскага валадарства ў Індыі. Брытанская армія і грамадзянскія асобы, якія працуюць у Індыі распрацавалі прыхільнасць да гарачай, вострай ежы з субкантынента і прынеслі страва (Кары) дадому і ў іншыя часткі тагачаснай Брытанскай імперыі.

Гэтыя прадукты часта адаптаваныя да больш лёгкую палітру ў Вялікабрытаніі, а таксама стравы, якія цяпер лічацца традыцыйныя брытанскія прадукты - суп і густы востры суп з рэзкімі затаўкамі страва з рыбы быць два з самых вядомых - маюць свае карані ў індыйскай ежы.

Што азначае слова «Кары»?

Паходжанне слова «Кары», хоць люта якое абмяркоўваецца экспертаў, як мяркуюць, адбываюцца ад слова Таміл «кары», які азначае, запраўленай соусам або тушанае. Якія б ні былі вытокамі брытанскай любоў да Кары ўзыходзіць стагоддзя з першым вядомымі рэцэптамі «Currey», як гэта было тады вядома, у 1747 годзе кнізе Хан Гласс ў, кулінарным мастацтве.

Што такое Кары?

У Вялікабрытаніі «Кары» прыйшлі да выгляду амаль любую страву з Індыі, хоць гэта не слова, якое выкарыстоўваецца ў субкантыненце. Ні адзін не Кары вострыя прыправы, але рэзкі рэцэпт з выкарыстаннем спецый і травы з мяснымі, рыбнымі і агародніннымі стравамі з розных краін Азіі, уключаючы Шры-Ланцы, Бірме, Тайландзе, Малайзіі і Інданезіі.

Кары адрозніваюцца па сваім гусце і змесце як унутры і паміж рознымі краінамі, кары на поўдні Індыі прыкметна адрозніваецца ад тых, з поўначы. У Індыі чакаюць знайсці каляндра, кмен, кардамон і шафран, шырока выкарыстоўваецца, і па ўсёй Азіі рэцэпты, выкарыстоўваючы такія рэчы, як перац чылі, карыца, часнык, імбір, гарам масаі, лук, цытрынавая трава, лісце кары і перцам і насеннем гарчыцы.



21 Рэцэпты для Curries з усяго свету

Вялікабрытанія Любімага Кары - Курыная Цікі Масаі

Спрэчкі бушавалі па ўсёй Вялікабрытаніі пасля таго, як былых міністра замежных спраў Робін Кук вітаў Chicken Tikka Masala як "рэальнае нацыянальнае страва Вялікабрытаніі. Гэта, безумоўна, нацыянальны фаварыт. Страва было вынайдзена 500 гадоў таму ў рэгіёне Пенджаб Індыі, калі Пенджаб быў заваяваны Бабур, нашчадак мангола ваеначальніка Чынгісхана. Тады гэта было невялікае падабенства з кары Кураня Цікі зараз мы ведаем. Масіўная іміграцыя з індыйскага субкантынента ў 1950-я гады ўбачылі індыйскія рэстараны ўзнікаюць па ўсёй краіне. Курыныя Цікі быў велізарны поспех, але англічане хацелі соус ці соус, каб суправаджаць яго, і Масаі (сметанковы соус) прыбытку.

Курыная Цікі Масаі Рэцэпт