Гэта сапраўды каралеўскі дэсерт, як мяркуе яго назва, шахі tukra або шахі tudra багаты пудынг хлеба з сухафруктамі, запраўленыя кардамонам. Гэта проста зрабіць і выдатны дэсерт для часоў, калі вы ў спешцы. Гэты індыйскі дэсерт з'яўляецца Mughlai фаварыт, які спалучае ў сабе абсмаленыя лустачкі хлеба, змочаныя ў гарачым малацэ і спецыі, уключаючы кардамон і шафран. Гэта падобна на падвойную ку meetha, які мае карані ў Хайдарабадзе, Telangana.
Папулярныя індыйскія Дэсерты
Ёсць некалькі іншых дэсертаў, якія распаўсюджаны ў Індыі. Многія індыйскія дэсерты ўключаюць вяршкі, а таксама спецыі, такія як шафран і кардамон. Тады ёсць цукар, які першапачаткова быў удасканалены ў Індыі.
- Gulab Jamun: Гэты рэцэпт спалучае ў сабе khoya, што смажаць і апускаюць у шафрана прасякнуты цукровы сіроп.
- Gajrela: Гэты пудынг, як ласунак зроблена з морквы і гхов, якія прыгатаваныя з цукрам, канцэнтруе і вараная згушчонка і Mawa (khoya). Некаторыя варыянты ўключаюць сыр.
- Ч Ч: Яны зроблены з уплощенного панир, якая з'яўляецца адной з формаў створоженных малочных цвёрдых рэчываў, якія падсалоджаны ў выглядзе сіропу.
- Modak: Modak таксама выкарыстоўвае шафран разам з какосам і мушкатовым арэхам у салодкія пакутах пельменяў, якія часта падаюцца падчас фестывалю Ганеша Chaturthi.
- Рас Малая: Шарыкі тэсту замочваюць у кардамона густам вяршкоў і вараць у цукровым сіропе.
- Каджар Ка Halwa: У Пакістане, гэта звычайная зімовая ежа, якая вырабляецца з згушчанага малака, арэхаў, залатога varq і цёртай морквы.
- Sandesh: Тварог, шафран і кардамон аб'яднаць у гэтым печыва, як дэсерт.
- Payasam: Сметанковы рыс і малочны пудынг, які таксама ўключае ў сябе разынкі і моркву.
Што вам трэба
- 4-1 / 2 кубкі (1 літр) вяршкоў
- 1 можа або каля 1-3 / 4 шклянкі (400 г)
- згушчанае малако
- 1 чайную лыжку кардамона
- Шэсць-восем лустачак разынкі тост / хлеб
- 1/2 кубкі разынак / разынкі
- Топленае для фрыцюру
- 1/4 кубкі збялеў міндальныя трэскі (для гарніру)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце малако і згушчанае малако ў тоўстым дне рондалі і варыць да тых часоў, пакуль не памяншае да паловы яго першапачатковага аб'ёму. Змяшаць часта, каб прадухіліць спальванне малака.
- Калі гэта будзе зроблена дадаць кардамон, добра змяшаць і зняць з агню.
- Абрэжце скарынкі ад лустачак хлеба / разынак тостаў і чвэрці дзелькі.
- Нагрэць топленае на сярэднім агні. Абсмажце кавалачкі хлеба ў ім , пакуль яны выразныя і залацістым колеры. Зліце іх на папяровых ручніках.
- У тых жа гхах, абсмажыць разынкі, пакуль яны не тапырацца. Выдаліць з гхи і адстойнік на папяровых ручніках.
- Вырабіце пласт хлеба кавалкаў у ніжняй частцы плоскага выступоўцы стравы і зверху на іх з патоўшчанай малочнай сумессю. Працягвайце дадаваць пласты хлеба і сумесь чаргуючы малако, як вы ідзяце, пакуль увесь хлеб і малако сумесь выдаткаваная.
- Ўпрыгожыць страву з разынкамі і міндальным трэскамі, холадам на працягу гадзіны і падаваць.