Гэты чэшскі рэцэпт смажанага сыру ці smažený SYR з'яўляецца папулярнай вулічнай ежай і так лёгка зрабіць. У Славакіі, ён вядомы як vyprážaný Сыр.
Гэта можа быць з'едзена ў якасці закускі з маянэзам або соусам тартар для акунання або вегетарыянскага асноўнага стравы, асабліва калі запраўленыя ў булачкай, і суправаджаецца бульбяным пюрэ і гароднінай.
Традыцыйна, Эдам, Hermelin або Niva сыр выкарыстоўваецца ў Чэшскай Рэспубліцы і Emmentaler ў Славакіі. Але Гауда або швейцарскі сыр таксама добра працаваць.
Параўнайце гэты рэцэпт з балгарскім смажаным сырам , які вырабляецца з кашкавал сыр .
Што вам трэба
- 1/2 фунта сыру (4 зрэзы таўшчынёй 1 цаля, Эдам, Гауда або Швейцарыі)
- Соль па гусце
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 вялікае яйка (збілі)
- 2/3 шклянкі паніровачных сухароў
- 1 кубак алею (або скарочаныя, для смажання)
Як зрабіць гэта
- Апырскванне сыр з соллю, калі гэта пажадана. Драг лустачкі у пакуце, затым у ўзбітым яйку і, нарэшце, у сухарах, пераканаўшыся ў тым, што лустачкі сыру цалкам пакрытыя.
- Пан смажыць хутка ў гарачым алеі ці не пакарочванне да залаціста-карычневага колеру. Падаваць адразу ж.
здаравей Варыянт
- Нагрэць духоўку да 425 F. замарожвання лустачак сыру на працягу 15 хвілін. Хлеб іх як у рэцэпце вышэй, але, замест таго, каб жарке, змясціць часткі ў адзін пласт на пергаментнай падшэўкай ліставай рондалі, злёгку пакрытай распырсквальнікам.
- Злёгку паліто паніроўцы сыр з распырсквальнікам. Выпякаць 5 да 8 хвілін, асцярожна перавярнуць і выпякаць дадаткова ад 5 да 8 хвілін. Падаваць з каханым падліўкай апускання.
Гісторыя Смажаны сыр
Папулярнасць смажаны сыр не з'яўляецца новым захапленнем. Ён ідзе зваротны шлях. Адным з першых зарэгістраваных выпадкаў яго з'яўлення ўзыходзіць да сярэднявечнай Францыі , калі рэцэпт для гэтага з'явіўся ў Ле Ménagier дэ Пары, даведнік для хатнія гаспадыні.
Смажаны сыр існуе амаль ва ўсіх кухнях, але, як і варта было чакаць, змены сыру з кожнай краінай. У іспанамоўных культурах, ён вядомы як Queso Frito, швейцарцы называюць яго Malakoff, а грэкі маюць свой Saganaki.
Моцарелла стала папулярным кандыдатам на смажаны сыр, таму што ён мае мяккі смак і растае добра, што вырабляе ooey-ліпкай дабрыня людзей любові.
Больш сыру Рэцэпты Смажаныя
- Індыйскі Смажаны сыр панир Рэцэпт : У гэтым рэцэпце з Індыі, сыр кубікамі або лустачкамі пакрытыя нута мукі цеста і абсмажваюць. Яны могуць быць пададзены з чатни або соусам барбекю.
- Смажаныя сырныя шарыкі з Гуава соусам Рэцэпт : У Лацінскай рэцэпце, цёрты сыр Гауда або Эдам змешваюць з яечным бялком і мукой і формуют ў шарыкі, якія смажаць і падаюць з гуавы акунаючы падліўкай.
- Смажаны казіны сыр сухарыкі Рэцэпт : Гэты незвычайны салата Топер зроблены паніроўкі і смажання кубікамі казінага сыру.
- Смажаны Halloumi сыр Рэцэпт : У гэтым рэцэпце халуми сыр з Кіпра шчоткай з невялікім колькасцю аліўкавага алею і абсмаленыя без паніроўкі. Halloumi змякчыць, але яна захоўвае сваю форму і не плавіцца. Гэта выдатна, са свежым орегано або мяты і падаюць з нарэзанымі памідорамі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1851 |
Усяго тлушчаў | 156 г |
Насычаных тлушчаў | 61 г |
ненасычаныя тлушчы | 64 г |
халестэрын | 587 мг |
натрый | 1,925 мг |
вугляводы | 61 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 51 г |