Лацінаамерыканская кухня мае 11 розных відаў сыроў, шмат змешвання еўрапейскіх і амерыканскіх уплываў у спосабе, якім гэта адназначна іспанамоўных. Дадайце трохі гуавы акунаючы соус да некаторага добраму сыру і ў вас ёсць лацінскі каштоўны камень.
Я люблю , каб зрабіць гэты рэцэпт салёных смажаных сырных шарыкаў - bolitas дэ Queso - калі я пачынаю вечарыну. Вострая Салодкасць пар гуавы добра з пікантным сырам. Гэта ідэальная партыя аладкі, закуска або канапе. Сыры - Гаўдзі ці Эды працуюць лепш за ўсё - можа адбывацца з іншых рэгіёнаў, але канчатковы вынік з'яўляецца квінтэсенцыя Лацінскай Амерыкі.
Што вам трэба
- Для сырных шарыкаў:
- 1/2 фунта Гауда або Эдам сыр, здробненыя
- 1 яечны бялок з вялікае яйка
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- Дадатковыя пакуты для дноуглубительных
- 4 цалі Раслінны алей для смажання
- Для падліўкі гуавы Dipping:
- 4 унцыі гуавы пасты
- 8 чайных лыжак дыстыляванай белага воцату
- 1/4 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
Прыгатаваць цеста:
- Змесціце цёрты сыр, муку і яечны бялок у міску.
- Замясіць інгрэдыенты ўручную, каб сфармаваць цвёрдае цеста.
- Змесціце цеста ў халадзільнік па меншай меры 30 хвілін. Гэта ўшчыльніць так шары трымаюцца разам, калі вы фармуеце іх.
Прыгатаваць соус гуавы акунання:
- Змяшайце гуавы пасту, воцат і ваду ў рондалі на сярэднім агні.
- Выкарыстоўвайце метелку, каб згладзіць пасту ў сметанковым соусе. Гэта зойме ўсяго некалькі хвілін. Працягвайце ўзбіваць ці ён будзе гарэць.
- Зніміце соус з агню і дайце яму астыць.
Абсмажыць Цеста:
- Адарваць кавалкі тэсту сыру і выкарыстоўваць далоні рук, каб сфармаваць іх у шарыкі аднолькавага памеру.
- Нагрэць алей да 350 F у фрыцюрніцы .
- Злёгку драг шарыкаў ў дадатковай пакуце і страсіце лішкі. абсмажыць іх у гарачым алеі да залаціста-карычневага колеру, прыблізна ад 2 да 3 хвілін.
- Выдаліце сырныя шарыкі з масла і дайце ім сцячы на папяровых ручніках перад падачай на стол.
- Падаваць сырныя шарыкі з гуавы акунаючы соусам на баку.
Саветы і варыяцыі:
- Хоць змешвання тэсту ўручную ідэальна падыходзіць, вы можаце выкарыстоўваць які стаіць змяшальнік, каб зрабіць больш лёгкую працу яго.
- Калі ў вас няма фрыцюрніцы, вы можаце выкарыстоўваць вялікую цяжкую патэльні, ідэальна чыгунны . Выкарыстоўвайце каля трох цаляў нафты.
- Тэмпература алею мае важнае значэнне. Калі ў вас няма фрыцюрніцы з кантролем тэмпературы, выкарыстоўвайце тэрмометр лядзяша або глыбока пасмажыць тэрмометр, каб праверыць тэмпературу масла перад тым, як змясціць сырныя шарыкі ў яго.
- Вы можаце дадаць спецыі па вашаму выбару або трохі кайенского перцу або чырвонага перцу з сырнымі шарыкамі для дададзенага Зін.