Kasseri і Kefalotere цяжкія грэчаскія сыры, якія можна знайсці ў большасці грэчаскіх або блізкаўсходніх прадуктовых крам або харчовых крамах для гурманаў. Для гэтай стравы, лустачкі сыру абсмажваюць і палалі. Нягледзячы на тое, што гэта даволі лёгка і проста зрабіць, абавязкова азнаёмцеся з фламбе падказкі перад пачаткам.
Што вам трэба
- 16 унцый Kasseri (або Kefalotere)
- 1/4 кубкі мукі
- 12 сталовыя лыжкі сметанковага алею (або маргарыну)
- 4 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- каньяк 2 унцыі
Як зрабіць гэта
- Выразаць Kasseri у 1/2-цалевых лустачкі, дазваляючы прыблізна 4 унцый для кожнай порцыі.
- Холад лустачкі ў ледзяной вадзе. Высушыце і пыл з мукой.
- Для кожнай порцыі расплаву 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, пакуль ён не шыпіць, але не карычневы.
- Дадаць сыр лустачкамі і абсмажце хутка з абодвух бакоў.
- Ня пережарить або сыр расплавіцца і прыліпаць да патэльні.
- Для кожнай порцыі, выціснуць сок з 1/2 цытрыны ў патэльню і пасыпаць некалькі кропель каньяку. Ignite.
- Падаваць сыр , калі полымя аціхне.
Рэцэпт Крыніца: (Plume). Друкуецца з дазволу.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 539 |
Усяго тлушчаў | 36 г |
Насычаных тлушчаў | 10 г |
ненасычаныя тлушчы | 14 г |
халестэрын | 101 мг |
натрый | 723 мг |
вугляводы | 17 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 35 г |