Чорны саладкакораня Chews падобныя на любоў дзіцяці паміж чорнай саладкакарані і карамелі! Яны тонка араматызаваны Анісім і маюць гладкую, кремообразная тэкстуру і мяккі густ карамель цукеркі. Гэта ідэальныя цукеркі для чорных аматараў Салодкая і той, хто хоча паставіць цікавую спіну на традыцыйнай карамелі.
Як напісана, рэцэпт вырабляе цукеркі з лёгкім саладкакораня густам. Калі вы вялікі прыхільнік аніс, вы можаце павялічыць колькасць анісавага экстракта - да удвая больш, чым рэцэпт патрабуе - для больш моцнага чорнага прысмакам саладкакарані.
Што да чорнага колеру, гэта зусім не абавязкова, ці вы хочаце выкарыстоўваць яго. Гэта сапраўды дапамагае сігналізаваць густ цукеркі, але калі вы супраць штучнага афарбоўвання, вы можаце, вядома, апусціць яго. Калі вы хочаце выкарыстоўваць яго, я рэкамендую выкарыстоўваць гель афарбоўку замест вадкасці, так як гель значна мацней. Чорны гель харчовага фарбавальніка можна знайсці ў некаторых рамесных і торце ўпрыгажэнні крам. Я выкарыстоўваю брэнд Уилтон, звычайна даступныя на Майкла, або Americolor, якія можна набыць на Amazon.
Што вам трэба
- 1 кубак / 2 палачкі сметанковага масла
- 2 кубкі цукру (грануляваны)
- 1 кубак кукурузнага сіропу
- 1 можа / 14 унцый згушчанае малако (падсалоджаны)
- 1 дробка солі
- Экстракт аніса 1 чайнай лыжкі
- 1/2 чайнай лыжкі харчовай фарбавальнік (чорны, гель)
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтоўка 9x9-цалевы квадратны паддон, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
2. У вялікім рондалі падпаліць алей на сярэднім агні. Пасля таго, як расплавіцца, дадайце згушчанае малако, цукар, кукурузны сіроп, і соль, і змешваюць да таго часу, пакуль у спалучэнні.
3. Давесці сумесь да кіпення, часта памешваючы. Прыкласці тэрмометр цукеркі і варыць цукеркі, пакуль ён не дасягне 245 градусаў па Фарэнгейце (118 С). Змяшаць часта, так што сумесь не выгараць на дно рондаля.
4. Пасля таго, як ён дасягне патрэбнай тэмпературы, зніміце рондаль з агню і размяшаць у экстракце аніса і харчовай фарбавальнік, калі выкарыстоўваецца, змешваючы пакуль цалкам не змяшана.
5. Наліце цукеркі ў падрыхтаваную рондаль і гладкая ў нават пласт. Дайце карамелі, каб усталяваць на працягу ночы пры пакаёвай тэмпературы, або ў халадзільніку на працягу па меншай меры 4 гадзін, пакуль яны не вельмі трывалыя.
6. Пасля ўстаноўкі, выдаленне карамелі з рондаля , выкарыстоўваючы фальгу ў якасці ручкі. Выкарыстоўвайце нож з рэзкім вялікім кухарскіх разрэзаць іх на невялікія квадраты, каб служыць. Пры жаданні, абгарніце іх па адным у ваксаванай паперы, каб трымаць іх ад зліпання. Карамель можна захоўваць пры хатняй тэмпературы на працягу да трох тыдняў.
Рэцэпты, якія выкарыстоўваюць Чорны саладкакораня:
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 338 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 39 мг |
| натрый | 75 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |