Калі салаты, здаецца, як светла-гадовы тарыф, падумайце яшчэ раз. Душэўней салаты з смажанымі гароднінай ідэальна падыходзяць для прахалоднага надвор'я. А гарбузы восені і іншыя сквош не толькі для пірага.
Выберыце цямней зеляніна для пагоднага салаты прахалоднага. Шпінат, капуста і ромэн досыць трывалы , каб стаць на смажаным сквош і загружаюцца з пажыўнымі рэчывамі. І горкі густ цёмных зеляніны стаяць добра натуральную слодыч сквош. Сапраўды гэтак жа, сметанковае тахиня туалетны, з горкім густам кунжуту, будуць добра спалучацца з адценнем кляновага сіропу.
Калі вы выявілі рэгулярныя гарбузы занадта грувасткімі, не бойцеся выкарыстоўваць некаторыя з іх сквош стрыечным братам. Саладзей з'яўляецца мушкатовы сквош, ўсенародным улюбёнцам. Але паспрабуйце абпал Calabaza сквош, які мае салодкі арэх, як густ і насенне, якія могуць быць смажанымі, як у гарбузы. Acorn сквош трохі менш салодкі, але мае ярка выражаны водар лясной арэха. І kabocha мае гладкую, салодкую плоць і водар, які нагадвае салодкі бульбу.
Незалежна ад вашага каханага, гэтыя цёплыя смажаныя салаты павінны быць хітом з усёй сям'ёй.
Што вам трэба
- Для салаты:
- 1 цэлая гарбуз або іншы сквош
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 3 кубкі сартавалі зеляніна, такія як дзіця капусце, шпінаце немаўля і дзіцяці ромэн
- 1/4 кубкі падсмажаных насення гарбузы (па жаданні)
- Для запраўкі Maple тахини:
- 1/4 кубкі тахини (кунжутное паста)
- 1/4 шклянкі вады
- 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 2 сталовыя лыжкі кляновага сіропу
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Папярэдне разагрэйце духоўку да 400 градусаў.
- Выразаць гарбузы або іншых сквош напалову. Выкапайце насенне і апырскайце мяса з сталовай лыжкай аліўкавага алею.
- Месца гарбузы на лісце выпечкі выкладзеныя пергаментнай паперай і абсмалены на працягу прыблізна 45 хвілін або пакуль мяса не стане мяккім. Нарэзаць буйныя дзелькі і зняць скурку. Звярніце ўвагу, што калі вы працуеце з больш мяккай мякаці шынкоў, як Butternut, вы можаце ачысціць гарбуз першы, выдаліць насенне і нарэзаць на кавалкі. Затым змяшайце з аліўкавым алеем і смажыць, як апісана вышэй.
- Зрабіць запраўку па ўзбіваць разам тахини, ваду, цытрынавы сок, кляновы сіроп, соль і перац да атрымання аднастайнай масы.
- Сабраць салата, змяшчаючы пласт зеляніны на талерцы, далівання з цёплым смажаным сквош, пасыпаючы на насенні гарбузы, выкарыстоўваючы, і церусіў з кляновай тахиней падліўкай. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 209 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 152 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 7 г |