Карамель Сэрца сакавітыя сэрцападобныя карамелі ў шакаладзе. Гэтыя самаробныя цукеркі Дня святых Валянціна з'яўляюцца прыгожай, смачнай альтэрнатывай традыцыйных труфеляў. Вы можаце выкарыстоўваць у краму купіў карамель для гэтага рэцэпту, або зрабіць партыю самаробных карамелі, выкарыстоўваючы любы з гэтых карамельных рэцэптаў. Пакіньце іх раўніну, або пасыпаць вяршыні з здробненымі арэхамі, марской соллю, какава-бобам, ці нават пазалотай!
Гэты рэцэпт патрабуе сілікону ў форме сэрца формы, якія можна знайсці ў кухні гурмана крамах або шматлікіх інтэрнэт-крам. Сіліконавыя падносы кубіка лёду, якія танней і часта больш лёгка даступныя, таксама будуць працаваць для фармавання цукерак. Звычайныя цукеркі форма не будзе працаваць, таму што формы павінны быць гнуткімі, так што цукеркі могуць быць выцесненыя з спіны.
Што вам трэба
- 12 унцый мяккай карамелі
- Дадаткова: 1-2 сталовыя лыжкі вяршкоў
- 1 фунт шакаладных цукерак пакрыццё (або
- загартаванае шакалад )
Як зрабіць гэта
1. Пераканайцеся , што ў форме сэрца сіліконавыя формы з'яўляюцца чыстымі і цалкам сухімі.
2. Калі вы выкарыстоўваеце ў краме купіў карамель, разгортваць іх усё раней усіх. Змесціце карамель ў сярэдняй мікрахвалевай бяспечнай місцы. Тэкстура карамелі цяпер будзе тэкстурай гатовай карамель сэрца, так што калі карамелі вельмі трывалыя, і вы хацелі б больш мяккую карамель, дадаць сталовую лыжку ці два крэму ў міску. Калі вы шчаслівыя з тэкстурай, крэм можа быць апушчаны.
3. Мікрахвалевая печ карамель з крокам 30 секунд, перамешванне праз кожныя 30 секунд. Працягваць награваць і змешваць карамель да таго часу, пакуль сумесь не стане гладкай і вадкасці.
4. Выкарыстоўвайце лыжку , каб запоўніць паражніны ў прэс - форме. Калі ўсе карамель выкарыстоўваюцца, хай карамель астыць да пакаёвай тэмпературы, затым астудзіце формы, пакуль карамель не вельмі цвёрдая.
5. Калі цукерка вельмі цвёрдая, перавярніце формы ўверх-уніз і злёгку націсніце на заднюю частку сэрца , каб выпхнуць карамель і выпусціць цукеркі.
6. Падпаліць цукеркі пакрыццё шакаладу або загартаваць шакалад . Выкарыстанне погружной інструментаў, акуніце кожны карамель сэрца у распаленым шакаладзе, пакуль гэта не цалкам пакрыта, і змесціце змочаную карамель на кавалку пергамента або ваксаванай паперу. Паўтарайце, пакуль усё карамелі не апускаюць.
7. Захоўваць Карамель Сэрца ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы ў працягу да двух тыдняў, або ў халадзільніку да месяца. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.