Гэтыя блінцы , магчыма, былі натхнёныя пастообразных брытанскі Корніш , так як яны напоўнены сардэчнай сумессю каўбасы і бульбы. Яны маюць шмат паўднёваамерыканскага густ, аднак, з рэзкай каўбасы чоризо і кмена вытрыманага лука і бульбы. Напаўняльнік лёгка зрабіць , і можа быць падрыхтаваны дзень наперад і ў халадзільніку да выкарыстання разам з тэстам Empanada .
Кары можна разаграваць у духоўцы або мікрахвалевай печы, хоць яны добрыя пры пакаёвай тэмпературы, а таксама. Яны з'яўляюцца ідэальнай партатыўнай ежай - выдатна падыходзіць для каробак абеду ці закускі.
Што вам трэба
- 3-4 сасіскі (чоризо)
- 2-3 буйныя бульбіны (вычышчаны і нарэзаць 1/2 цалевыя кубы)
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 1 салодкі перац (зялёны, дробна нарэзаны)
- 1 чайную лыжку кмена
- 1 / 2-1 кубкі булёна (курыца ці ялавічына)
- 1 дробка солі (па гусце)
- 1 дробка чорны перац (па гусце)
- 1 рэцэпт
- Empanada цеста
- 1 яечны жаўток
Як зрабіць гэта
- Прыгатаваць цеста Empanada па рэцэпце . Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і пакіньце яго пры пакаёвай тэмпературы на працягу аднаго гадзіны або на працягу ночы ў халадзільніку.
- Змесціце каўбасу ў патэльню і накрыць іх напалову з вадой. Прыгатуйце сасіскі, пакуль вада не выпарыцца, а затым працягвайце варыць, пакуль усё бакі не подрумянятся і сасіскі вараць да канца. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб крышыць каўбасы і карычневыя іх у патэльні на некалькі хвілін даўжэй. Выдаліць каўбаскі ад спёкі і адкладзеце, каб астудзіцца.
- Змесціце лук, кмен і нарэзаны перац у той жа патэльні, дадаўшы трохі расліннага алею, калі гэта неабходна. Абсмажыць гародніна да мяккасці і духмяныя.
- Дадайце бульбу і 1/2 шклянкі курынага булёна ў патэльню з гароднінай і варыць, пакуль вадкасць не выпарыцца. Дадайце больш вадкасці ў невялікіх колькасцях, калі гэта неабходна, і працягваць варыць толькі пакуль бульба не толькі тэндэр.
- Змяшайце каўбасу ў бульбяной сумесі і хай начынне крута. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Разагрэць духоўку да 375 градусаў.
- Падзяліць цеста ў Empanada каля 12 штук (для сярэдніх і вялікіх эмпанадас), і згарнуць кожную частку ў круг.
- Запоўніце кожны круг тэсту з парай сталовых лыжак начыння. Намачыць краі цеста злёгку з вадой і скласці круг тэсту напалову, герметызацыя начыння ўнутры. Націсніце краю цвёрда, каб запячатаць.
- Скласці краю над ў дэкаратыўнай тасьмой. (Глядзі Як запоўніць і Shape Кары ).
- Пэндзаль эмпанадас злёгку з яечным жаўтком і змясціць іх на бляху. Выпякаць эмпанадас на 25-20 хвілін, або да тых часоў, пыхкаў і залаціста-карычневага колеру.
- Падаваць эмпанадас цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.